七天博大文化视野 2021新春特辑(一)
七天博大文化视野新春特辑 春节来临话喝酒 杨邹雨薇 春节放假,从省城回到家乡,看见家乡的日报公众号推出了一系列关于倡导文明饮酒的文章,读了之后,深为赞许。 家乡酒文化甚浓,浓到什么程度,说出来一般人不敢相信。在禁酒令没有出台之前,家乡不少地方有喝早酒的习惯。至于婚丧嫁娶、满月祝寿,更是行令猜拳、觥筹交错,令人飘飘欲仙。那时候的正月,交通事故特别多,经常可见汽车在公路上呈S形行进,吓得路人纷纷避让。有些人家,常常在正月遭受飞来之祸,导致亲人受伤致残,乃至阴阳两隔。在官场,曾醉死数人,包括一位市长也因饮酒去职。由此可见,没有节制的饮酒,确实害人不浅。 家里有两位酒仙:爷爷和父亲。爷爷年轻时曾经患有胃溃疡,但他酒瘾甚大,一日两餐酒,是必不可少的。直到三年前,突然患了脑梗,才把酒戒掉。父亲没有酒瘾,但酒量甚好。他要么不喝酒,一旦喝起来,架势挺吓人的,喜欢用大杯乃至海碗来喝,令那些所谓的酒神酒鬼在他面前黯然失色。不过,自从两年前他的一位文友在文化活动期间与人斗酒,回家后摔跤导致颅骨骨折,拖了一年半之后去世,从此,父亲就见酒胆怯,不敢再豪饮了。 中国的酒文化博大精深,酒的历史也渊远流长。曹操诗曰:“何以解忧,唯有杜康”,古往今来,酒,一直相伴在历史和文化左右,须臾不曾离开过。这其中,文学界最负盛名者当属大诗人李白,能饮能诗,有“斗酒诗百篇”之美誉流传于后世,书法界则有“颠张醉素”的草书,墨香与酒香并重。 记得小时候我常听奶奶念诵“饭胀蠢脓包,酒醉英雄汉”,还曾问她是什么意思。奶奶说,男人喝得酒才是英雄,像电视上的鲁智深、武松等人,就是这样的。如果只是吃饭,而且吃得很多饭,一定是个蠢子。作为一个新时代的小女子,我从不沾酒,只是喝茶。但在家里的宴会和一些对外应酬中,经常目睹一些人喝酒,因此对本地的酒文化多少有点了解。 据我观察,喝酒一般为以下几种情况:一是传统文化中的婚丧嫁娶、满月祝寿、建房乔迁、金榜题名(小孩考取大学)、光荣入伍之类;二是结交新朋友,常常以酒为媒嘛;三是自己做东,酒深才见主人诚,这是待客的礼数;四是遇上好友,与对方赌酒;五是借酒浇愁,释放心中不快,等等。 当然,对于瘾君子来说,喝酒的理由有千条万条,春天踏青、夏日垂钓、秋夜赏月、冬日赏雪,乃至打牌赢钱、买彩票中奖,等等,均可以喝酒。有时候,只要酒好,或者只要有酒,哪怕菜差一点,都没有关系,甚至连一碟花生米、一盘萝卜干,也照样可以送酒,并且津津有味。最让人啼笑皆非的是,酒至半酣,往往形象尽露,众态毕现。或猜拳行令,罚酒增兴;或双方相互搂抱,说什么“只要感情深,就是一口闷”、“弟兄们只有今生,没有来世”等等,最后连走路都是摇摇晃晃、云里雾里的,人生的各种喜怒哀乐,尽显于杯盏之中,平时隐藏很深的个人性格瑕疵,一览无余。 如果你走过去搀扶瘾君子,对他说喝酒对身体危害极大,容易导致酒精性肝硬化、脂肪肝、肝癌、胃炎、胃溃疡、胃癌、结肠癌等疾病的发生,并伤害心脏、胰腺等组织器官,还会损伤皮肤,容易衰老,等等。他会跟你说喝酒有很多好处,至少能够促进血液循环,能够愉悦身心,乃至预防一些传染病,等等。清醒之人与醉酒者论酒,你永远无法说服对方。 其实,现实生活中喝点酒是可以理解的,毕竟我们是礼仪之邦。只是,喝酒一定要注意一个度,那就是适可而止,尽兴不尽量,更不要斗酒。健康的身体是人生最大的本钱,一个人特别是中青年男子,肩负单位和家庭的重任,在酒桌上务必保持谦虚谨慎,不要逞一时之英雄,而留下一生之悔恨。 又是一年佳节时,让我们与时俱进,移风易俗,在春节假期中尽量不喝酒,以茶代酒,茶香胜酒。如果实在要喝,也要文明饮酒,注意勿坏了自己的形象伤了自己的身体。 逛 大 集 李占忠 过了腊八就是年,老伴儿嚷嚷着去乡村赶大集,置办年货。这是我们老两口坚持多年的传统活动。 东北乡村大集,全国闻名。腊月里去赶大集,是辽西塞外乡村那嘎达传承己久的风俗习惯。每逢阳历一、四、七,是于寺镇赶集的日子。这天一大早儿,我和老伴儿冒着零星的雪花,自驾直奔于寺镇。50多公里的路程,仅一个多小时就赶到了。 虽是数九寒冬,天飘雪花,放眼望去,绵延一里路的街道聚集了来自四面八方的人们,人山人海,车水马龙,人声鼎沸,热闹非凡。叫卖声,吆喝声,喧闹声,讨价还价声此起彼伏,不绝于耳。水果蔬菜,服装鞋帽,山货特产,锹镐锄镰,牲畜家禽,粮食油类等,林林总总,应有尽有。 春联、年画、福字、剪纸、灯笼、焰花、鞭炮,红红的一排排堆在地上,映红了大集的半边天,赋予了东北大地以春的气息,承载着中国浓郁的新春“年味儿”。 我家是个四世同堂的大家族,年货预备必须充足。肉品永远是过年时餐桌上的主角,猪肉羊肉定是首选。这里邻近内蒙大草原,很多做羊生意的商贩,把活羊贩运到辽宁赚钱,货真价实,天然绿色,地域色彩异常鲜明。而且“现杀现卖”,这在都市里见不到的。卖羊肉摊主得知我是“大卖主”,就带我来到后街的她家。三个大羊圈里足足囤养着二百来只活羊。我跳进羊圈,选中了一只不大不小的。只见她麻利地逮羊、捆脚、宰杀。然后把羊倒吊在固定的铁架上,剥皮、开膛、清腔,仅半个小时的功夫,两只“白条羊”就收拾得立整的。她那麻利娴熟地劲儿,看的我在一旁直发呆。 猪肉铺子火极了,有冻的,还有早上刚杀的,任你随意挑选。由于天冷,有的临时用帆布支个棚子,电灯把顶棚映得红彤彤的,案板上的猪肉白里透粉,卖主的皮围裙油光锃亮,头戴狐狸皮棉帽子,嘴不闲着声声地叫卖着。“溜达猪出没”的牌子和带毛的黑猪皮挂在棚子上端的中央。我刚往跟前一走,他就把尖刀熟练地在磨刀棍上刷刷刷磨几下,做出要切肉的架势吆喝:“相中哪块了,来几斤?”我看中后,说要买半扇猪(半个猪),这样,排骨、五花、前后蹄带筋儿、后丘、肘子、猪蹄就齐全了。称好后,他帮我装进大编织袋,一甩上肩,轻松小跑着把肉送到车旁,装进了后备箱。嘴里还不停地叨咕着:“这肉嚼着味道、口感和别的猪肉绝对不一样,贵是贵了点,城里人好这口儿。再说过年了嘛,该花就得花。” 一家挨一家的山货、土特产品琳琅满目。冻秋梨、干豆角、大萝卜、红萝卜、大葱、山野菜、核桃、山枣、葵花籽、南瓜子、松籽、榛子、花生、干豆腐、豆皮儿、松蘑、草蘑。。。,让你眼花缭乱,爱不择手。如今,农民脱贫奔小康的心盛,靠塑料大棚种蔬菜发家致富,赶上过年时收获几茬新鲜蔬菜,都能卖上好价钱。再看蔬菜的摊位五花八门,铺在地面的塑料纸、布单花花绿绿,摆放的筐、笼、三轮车、小推车、小货车、大赁车等物什各式各样。雾气蒙蒙的大西红柿、顶花挂刺的黄瓜、愣头愣脑的紫茄子、白绿相映的大葱、个大皮黄的土豆、紫红为一的地瓜,一捆捆、一堆堆、一把把排列整齐有序,繁而不乱。有的摊主把装满钞票的腰包糸在腹部。有的在摊上放个小纸壳箱子,称完菜,顾客把钱往箱里一扔,走人。也有的摊主跟上时尚,将微信二维码塑封放在摊上,顾客对着二维码一扫,微信支付,精确到分,钱立马到账。 卖活家禽的区域紧靠大集的西侧,这旮旯更是红火热闹。鸡、鸭、鹅、兔、家鸽分别关在铁笼子和柳条筐里,装在农用三轮车、小型拖拉机、或轿车后备箱上,咕咕呱呱地叫声,回荡在集市的上空,听得清晰悦耳。 老伴儿拽着我来到卖土鸡的摊位,大声嚷道:“给我小孙女买两只土鸡,能便宜点不?”卖主戴着个不干不净的大口罩,说话直爽不拖泥带水:“一看就知道你们老两口从城里来赶集的,大老远的,便宜你19元一斤。”随后,两只土鸡装进了编织袋子里。老伴儿顺手又称了10斤土鸡蛋。卖主顺杆爬说:“土鸡炖蘑菇,可少不了红蘑呀?”我果断地说:“对,再称一斤红蘑。”接着,我俩又买了草编锅盖、高粱秸做的盖帘、“捣酱耙子”和儿时玩的“嘎拉哈”,这些“原生态”的老物件,会让我们寄放乡愁,恋旧那方水土那方人,或者那年那月的故事。又买了粘豆苞、冻豆腐、冻秋梨、干豆角、大萝卜、红萝卜、紫皮大蒜和花样繁多的山野菜。用老伴的话讲,这些东西比城里超市便宜不说,关键是不上化肥,吃着放心。 不远处,锣鼓喧天,大喇叭嗷嗷山响。走近一看,是县里组织的抗疫和科普下乡搞宣传呢。撒宣传单的、与农户互动的,几个年轻人围着农技专家咨询研讨的,好像是在商量招商引资的开发林业项目,忙得不亦乐乎。对面的是市曲艺团来大集慰问演出的,大姑娘小媳夫,老头老太,老少爷们儿把戏台子围拢得水泄不通。东北二人转、评剧、京剧、数来宝、拉场戏、小品,一拨一拨轮番地唱着演着。人人笑逐颜开,火爆喜庆,我和老伴儿看入了神儿,不舍离去。因为我们喜欢看这些踏实的笑容,每一张脸上,都映着对美好生活的憧憬与向往,更镌刻着乡村小康梦想的富足岁月。 半天下来,满载而归,我和老伴儿又累又快活,体验到的不光有丰富的特色商品和热闹的场面,还感同身受了浓浓的东北“年味儿”,厚重的乡土文化和淳朴的乡风,对于踯躅于暮年岁月的我们老两口来说,更是赋予除了赶集以外的意义。既是瞻望乐享晚年幸福的皈依,更是一种厚重和割舍不去的乡愁。 锣鼓闹春 惠军明 每年春节来临,故乡的各村各寨都会响起欢快的锣鼓声。鼓声雄浑,锣声清脆,铙钹激越,声振四野。敲打者浑然忘我,激情演绎,极富感染力。农村里的锣鼓队一般没有固定的人员,老中青搭配,能者入列,但都是清一色的男性。锣鼓队里的家伙物件有大皮鼓、小铜锣、铜制铙钹、鼓槌、锣槌等等。 关中地区各村各寨的锣鼓队都有自己的曲谱,每个村寨都有自己的历史沿革,敲法绝不雷同。由于时代的局限,曲谱没有记录在纸上,而是通过一代代口口相传来延续传承。“咚咚,锵锵锵,咚咚,锵锵锵,咚咚锵,咚咚锵,咚锵咚锵咚咚锵。铛铛铛铛铛,锵锵锵锵锵,咚锵咚锵咚咚锵……”我们村的鼓点节奏感强,欢快有力,别具一格,每次听到它,我都会不由自主手舞足蹈起来。 经过春节前一遍遍演练,锣鼓队队员配合逐渐默契,可以粉墨登场了。大年初一,村委会便会邀请上锣鼓队,带上春联、糕点、米、面等礼物,到各家各户去拜年。锣鼓队走进村民小院,狂放高亢的鼓乐声如巨雷轰鸣,驱走了一切阴霾,几乎将院落的空气点燃。村民们笑语盈盈,燃放起鞭炮,欢迎着客人们到来。在锣鼓声中握手,点头,微笑,祝福,感谢,招待,告别,干群关系变得和谐融洽。锣鼓拜年溢满了喜庆的气氛,拉近了人们之间的距离,将初一的年味推向高潮。 每年正月十五,乡政府都会举办全乡“锣鼓表演赛”,那可是事关全村脸面的大事,丝毫马虎不得。锣鼓队不但要加紧练习,而且还要和妇女舞蹈队良好配合。为了取得佳绩,每个村都会精心准备,拿出看家绝活儿来。村里为锣鼓队和舞蹈队配置好统一服装,红红绿绿,彩带飞舞,长袖飘扬,煞是好看! 正月十五元宵节很快到来,村里的大喇叭一大早便喧嚣个不停。除了锣鼓队和舞蹈队的人员,村里闲暇的男女老幼都被动员起来,一块去给锣鼓比赛呐喊助威。村里租来了几辆大卡车,盛装的演员和其他村民坐上卡车,浩浩荡荡开赴赛场。 “乡文艺活动中心”在乡政府旁边,平日里寂寞冷清,元宵节这天却热火朝天。安排好观众落座,主持人介绍完德高望重的评委,宣布完比赛规则,比赛正式开始。各村各寨的表演者在舞台竞相亮相,他们服装新颖,准备充分,精神抖擞,依次上场。锣鼓敲响,乐声高低起伏,有时如高声歌唱,有时如低声倾诉,有时如笑逐颜开,有时如痛苦呻吟……锣鼓演绎着村民的生活,宣泄着村民的情感,飞扬着村民的豪情壮志。表演者倾情演绎,激情澎湃,浑然忘我,全力以赴诠释着祖先的智慧。各村的舞蹈队伴着鼓点,翩翩起舞,展示才情,博人眼球。每轮到一个锣鼓队表演,本村的观众便会发出山呼海啸般的呐喊声,为自己的表演队壮胆打气。不同的鼓点跳跃,精彩的表演不断,高潮一个接一个,“乡文艺活动中心”成为欢乐的海洋。比赛全部完成,主持人宣布奖项,每个参赛队都不虚此行,皆大欢喜。比赛结束,曲终人散,但观众意犹未尽,依旧热议评论不休。坐大卡车回到村里,趁着热乎劲,锣鼓队舞蹈队马不卸鞍,身着演出服,又开始欢天喜给村民们进行汇报演出。 春节锣鼓,是中华民族世代传承的民俗活动,它唤醒了血脉传承的意志和力量,记录着人生奋力挣扎的轨迹,宣泄着乡民奔放不羁的情感,表达着人们对幸福生活的热切期盼。锣鼓闹春,辞旧迎新,欢欢乐乐又一年! 老家台上屋场的年味 刘先卫 蜡烛亮堂堂,红灯笼高高挂;鞭炮响连天,欢喜过大年。整个台上屋场因为年的到来渐渐热闹起来。挂灯笼、挂年画、贴春联、贴窗花、放爆竹、发红包、穿新衣、吃饺子、舞狮耍龙,贺年、团年、拜年,老家台上屋场连空气也飘散着一股浓浓的香甜味。年是用来回味的,年就躲在那几角钱的红纸包里,藏在那身蓝粗布新棉袱上,还有腊鱼腊肉的香味,诱惑着物质贫乏的童年,温暖着我儿时珍藏的记忆。 过了腊八就是年,一年一岁一团圆。那时台上只有刘、李两户姓氏。李姓是大户,邻居李家有两位大伯在外当工人吃皇粮,老乡回家过年,自然必带回大包小包的年货,将年过得丰富而有仪式感。从腊月二十四过小年开始,祭灶祭祖、祭天祭地,给祖宗供奉丰盛的祭品、上香,非常隆重又非常讲究。大年三十达到高潮,且爆竹又放得格外多,大地红鞭炮响个不停,晚上冲天的礼花照亮了半个夜空。一盏矿灯挂在李家神堂屋的阶基横梁上,照着台上的角角落落,整个屋场亮如白昼,直到十五元霄节散节后才会渐渐熄灭。 邻居如此风光地过新年,几乎把嘴馋眼热的我羡慕得要死。我家餐餐拿红薯当饭,汤水里没有一丝油腥,要等到过年才能打一次牙祭。在青黄不接的初夏,我们经常饿得头发晕两眼发花。所以,每逢过年节我总有一个小小心愿,盼望着也能吃上大鱼大肉。更盼望邻居李培喜大哥回家过年,并且从郴州带回来很多故事书、连环画。我最喜欢故事书刊《365夜》,我借了一次又一次,数九寒冬我可以坐在凳子上看一整天而不觉饥饿。 俗话说得好“风水轮流转,明年到我家”。1980年拨乱反正全面展开改革开放后,我家喜事临门,父亲恢复公职走上行政工作岗位,不久二兄招工进了村办皮鞋厂。由于父亲工资少薪水低,家庭人口多负担重,家里的经济状况还是外甥打灯笼—照舅(旧),生活依然好不到哪儿去。日子略有好转,是二兄先增在村办皮鞋厂搞供销跑业务的那几年,过年时二哥会买回来成捆成箱的炮竹和礼花,但我已是个上学的大小孩了,只能羡慕地看着小侄子玩花炮,什么二踢脚、窜天猴、麻雷子、大地红、飞天鼠、宝宝乐、魔术弹、地老鼠、电焊条、震天响、摔炮等,这些花样繁多令人眼花缭乱的炮竹,几乎都是我小时候从来闻所未闻、见所未见的。 我忘不了农历腊月三十晚上,勤快的母亲在灶房里起早摸黑地忙碌,磨完豆腐后又做酿豆腐,熟练地炒瓜子炒薯片炸年糕。在微弱煤油灯亮光映照下,她的鼻尖上闪着汗珠,煞是晶莹光亮。虽然天气寒冷,我们围坐在熊熊燃烧的灶火旁,感觉浑身从内到外冒着热气。半夜后,我听着父亲收音机里沙沙响的歌曲声,迷糊睡到第二天金鸡报晓金吠报春。大年初一,父亲打开柴门接财纳福,早上在家里吃过红枣茶,然后到邻居家窜门向长辈拜年。一般说些“新年好”、“恭喜发财”、“身体健康”等客气祝福的话,嘴甜的小孩子多半能讨到几粒糖果、几块饼干之类。先年还有些人际关系紧张的乡亲在新年的祝福声中“相逢一笑泯恩仇”,双方大多冰释前嫌、握手言和。 初一崽初二郎,初三初四拜年忙。我们台上有一个好客的传统,春节期间凡是谁家来了贵客,主人都会请本屋场的长辈作陪、敬酒。初三初四后我可以跟随大人一起外去拜年,东家留吃饭、西家排酒筵。 春节期间还有舞狮子、耍龙灯的来台上屋场,大人们忙着放鞭炮、敬香烟、递茶水,乐呵呵地接待。盼望来年农业更大丰收,户纳瑞气,子孙发达,家业昌兴,人丁兴旺。 我们小孩子只顾玩草龙。草龙又叫草把龙,据说草龙是正龙,不管是什么场合,什么地方见到它,大龙和小彩龙都得让道。草龙是由稻草扎成的龙,选择干稻草扎成龙头,又以稻草捆成一束一束,分三至五节连成龙身,再以一段由粗到细稻草束作龙尾,每段之间用绳系着,每人持木棍手擎一段,配以锣鼓,上下滚动,飞舞翻腾,非常壮观。我个子矮力气少,跟着大哥哥大姐姐耍龙尾,跑得气喘嘘嘘。可惜后来没人再愿意组织耍草龙,我只玩了一回根本不过瘾。 时光飞逝,岁月不饶人。转眼已至古稀之年的父母亲,老态龙钟身体需要儿女照顾,行动迟缓不能再操办年货了。在当地,父亲以前写得一首结构稳健、笔画刚毅的毛笔字,大凡村里每当有红白喜事的时候,也是父亲最忙的时候,都请他去写字,春节也会请他去写对联。求字的人踏破了门槛,免费送人深受四乡八邻喜欢。不过,现在的春联被印刷品代替后,既美观又便宜,越来越多的人选择从市面上买对联和年画。 过年是小孩子最快乐的时候,回忆儿时穷过年穷开心,不禁让人感慨万千。现在市场上的过年物资应有尽有,日子滋润多了生活不知道好了多少倍,可是我却再也找不到那种快乐和精神的愉悦。每年回老家台上与父母团聚,几乎很难见到同龄人。年还是那个年,只是我们老了。儿时的玩伴有的已经是爷字辈的人了,他们大多是忙忙碌碌,坐下来乡音未改鬓毛衰,见面总觉得少了点什么。只有在大年夜,灯火阑珊处,在老家彻夜的鞭炮声里和祝福声中,我会感到世上乡情、亲情、友情是那样的弥足珍贵。 特殊的新年礼物 蔡志龙 时光的深浅处,我曾收获过很多礼物,也馈赠出不少礼物。这些礼物让人怦然心动,让生活充满了色彩和温度。它不仅是送者与收者之间的精神纽带,而且把人间美好摆渡,在周全对方的同时,也丰盈着自己的灵魂。 … Read more