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加拿大科学家们目前仍在寻找人造反式脂肪的替代品。 加拿大食品工业将从今年9月份起禁用人造反式脂肪，大食品工业和小型烘培店在过去一些年里都在寻找最合理的替代品。但事实是，替代品实在没有多少可选择，许多小型烘培店已经转向老爷爷老奶奶辈的老办法，也就是黄油或猪油，这是人造反式脂肪发明之前的烘培重头原料。 人造反式脂肪曾被认为是20世纪食品工业的一大突破性发明，它是通过对植物油进行氢化处理，使之凝固而获得的产品。其特点是廉价，耐高温，不易变质，所以被食品工业广泛用于制作糕点和油炸食品。 1990年代，人们开始意识到摄入人造反式脂肪会导致增加人体中的坏胆固醇，从而增加患心脏病风险，世界卫生组织估计人造反式脂肪每年在全球造成50多万人死于心血管疾病。去年，世界卫生组织呼吁全球范围内在2023年之前完全停止在食品中使用人造反式脂肪。 在过去几年中，欧美国家的食品工业在逐渐淘汰人造反式脂肪。 多伦多的Select Bakery烘培店的老板Kostas Katsamakis发现眼下他们从供货商那里买到的所有不含人造反式脂肪的人造黄油和起酥油都达不到他们通常的烘培效果，因此多年来用惯了的配方都不合适，所有原来配好的蛋糕粉，小饼干粉等加入没有人造反式脂肪的人造黄油和起酥油都发不起来了。 最后，他们只好回到最传统的黄油。黄油做出的糕点的味道和效果自然都非常好，但问题是，黄油食用多了也是不利心脏健康的。 棕榈油 对大型的食品工业来说，他们目前已经基本不再用人造反式脂肪，他们选用的替代品是棕榈油。 价格低廉的棕榈油对大型食品工业来说很有吸引力，另外棕榈油富含饱和脂肪，因而很耐高温，不易变质，这些如同人造反式脂肪的优点使得棕榈油成为理所当然的替代品。 但棕榈油也同样有让人不放心的地方。除了富含饱和脂肪让一些人担心之外（饱和脂肪对人体有利还是有害仍是个存在争议的问题），棕榈油热量高，对注重每天限制卡路里摄入量的人来说，这是个需要考虑的问题。 棕榈油的另一个问题涉及环保，棕榈油出产于印尼和马来西亚的热带雨林地区，全球对棕榈油的需求使得那里的大面积热带雨林被开发成棕榈油田，造成环境灾难，并且导致当地原住民失去其原有的居住地，另外那里的野生动物，比如50%的婆罗洲猩猩的生存资源遭到破坏。 奶制品中的天然反式脂肪 因为人们常常听到反式脂肪的危害，所以在查看一些奶制品的成分时，看到其中有反式脂肪会感觉有个问号，其实，天然的反式脂肪是人体需要的。 天然反式脂肪主要存在于反刍动物产出的乳液和肉中，比如牛羊肉和奶类，这些天然的反式脂肪不会象人造反式脂肪那样对人体造成危害，它们反而对人体有益，有研究显示反刍动物产品的天然反式脂肪中含有一种具有防癌作用的酸-异油酸。 研制新的更符合健康标准的替代品 加拿大在食品领域最著名的圭尔夫大学（University of Guelph）的研究人员正在研究开发即健康，又可口的替代品，Alejandro Marangoni 教授和他的研究小组已经在测试几种很有希望的替代品。 他们研制的其中一种产品只含植物油，水和天然乳化剂这三项原料，目前这一成果已经受到欧洲糖果制造企业的青睐，但Alejandro Marangoni 教授表示，整个食品工业对新产品的态度通常是保守的，还得慢慢来。   来自：RCI

安大略省、不列颠哥伦比亚省和魁北克省的法院批准了一项价值4980万加元的集体诉讼和解协议，在1995年3月1日至2007年11月期间购买电视的每个国民都能得到不少于20加元的赔偿金额，2019年3月1日是提出索赔的最后日期。 在1995年3月1日至2007年11月25日期间购买以下任何一种产品的加拿大人均有权获得和解赔偿： CRT电视 CRT电脑显示器 包含在电视机或计算机显示器中的CRT CRT是电视和计算机显示器中常用的显示器。 需要说明的是，申请者可以在没有购买凭证的情况下申请此项和解，最低付款额为20加元，但如果有保存购买凭证，则可以申请更多。

大温哥华地区正在开展一场针对纺织品浪费的宣传活动，名为“请三思您的衣物”（Think Thrice About Your Clothes），主要是想劝诫人们不要浪费衣物，不要将旧衣服丢进垃圾，以减少垃圾填埋场中纺织品的数量，同时呼吁人们重复使用纺织品，甚至购买和使用二手衣物。 “大温地区零浪费委员会“主席杰克·弗罗斯（Jack Froese）说，他们发起这场宣传活动是因为发现人们浪费纺织品的问题越来越严重。大温地区每年有大约2万吨的纺织品被丢进垃圾箱。这要平摊到每个温哥华人头上，等于44件T恤衫的重量。温哥华地铁后面的回收箱处也常常堆满了衣物，有的甚至还很新。 弗罗斯说，现在人们购买服装的数量是80年代的三倍，但很大部分最终都是被丢掉。他说现在的时装公司为了竞争，一是加快了服装样式的流行变化，二是也不再注重服装的耐用程度。他希望消费者增强环保意识，在购买服装时做出更明智的选择。 他建议人们在服装上采纳3个“R”的做法：减少购买和浪费（reduce），能修补时做些修补（repair），和重复利用（re-use），而不是买了很多之后丢掉。 目前在大温地区，已经有不少回收和经营二手服装的机构，人们可以将穿过的衣服和不太旧的纺织品捐到那里，经挑选和清洁后以很低的价钱卖给有需要的人。 列治文山市已经宣布，将从3月到5月开始一个实验性项目，帮助回收那些使用的不是很多的旧衣物和纺织品。在两个地点增设回收箱。 大温哥华地区环保组织 Encorp Pacific的主席艾伦·兰登（Allen Langdon）说：“我们这个新项目的主要目的是方便人们回收旧衣物。让更多的纺织品获得第二次生命。当然，我们也会加强对二手纺织品的清洁和整理。即使在当地无人需要，我们也会运给那些有需要的地方”。   来自：RCI

得益于美国业务增长迅速，加拿大蒙特利尔银行（Bank of Montreal）今年首季盈利15亿元，增幅达8%，完全达到之前的预期。 到今年1月底至，银行每股盈利2.28元，比去年同期大幅增加，去年同期每股盈利仅为1.43元。 之前经济专家们普遍预测蒙特利尔银行首季每股盈利2.23元。 蒙特利尔银行是加拿大第四大银行，今年首季该银行美国业务增长迅速，个人银行业务和商业银行业务都取得良好业绩。 加拿大国内的核心业务保持平稳。 BMO首席执行官达里尔怀特（Darryl White）表示，银行本季度的良好表现反应了我们多元化以及有吸引力的业务组合所带来的好处，而且这种增长是可持续的，调整后每股收益将比去年同期增长10%。 对于银行今年全年的业务，他有信心在首季的基础上再接再厉。 BMO宣布股息保持每股1元没有变化，不过公司宣布回购1500万股的银行股份 蒙特利尔银行股价在多伦多证券交易所大涨2.36%（2.36元），到上午11点股价为101.53元。 丰业银行盈利下滑 加拿大丰业银行（Bank of Nova Scotia）今年第一季度的盈利从去年同季度的23亿4千万元降至22亿5千万元，但是银行反而提高了股息分红。 该加拿大第三大银行宣布，普通股的股息每股提高2分钱，达到每股0.87元。 截至今年1月底的季度总营收为每股1.71元，明显少于去年同季度的1.86元。 据路透社报道，之前经济专家普遍预测该银行首季度营收应该达到美国1.82元。 丰业银行首席行政官布莱波特（Brian Porter）表示，重大的市场波动影响了银行部分业务，不过国际银行业务及财富管理业务增长强劲，令今年第一季度的业绩非常稳定。 此外，信贷质量仍然发展强劲，与近几个季度保持一致，他说。 丰业银行股价今天随着盈利报告的出炉而大跌2.29%（1.74元），上午10点半报每股73.71元。   来自：加国无忧

星期一（2月25日），高速公路Highway 400在多伦多以北Barrie附近的路段发生严重车祸，导致该路段两个方向都停止交通。 50 辆车相撞 安大略省警方说，有50辆车撞到了一起，有汽车、皮卡、商务车、中型和重型拖车，还有一辆输油车。 安大略省警察局OPP的高速公路安全部门发言人Kerry Schmidt表示，大约有12人被送进医院，他们受的是轻伤。 消防部门还示，一辆拖车上的大约500升柴油洒落到高速公路上，工作人员进行了泄漏控制工作。 Kerry Schmidt说，50辆车撞在一起，有的车进了旁边的路沟，加上强风和大雪，给工作带来很多难度。 警方在一条推文中说，该地区的能见度为零，附近居民非必要最好不要上路。 加拿大环境部称，在安大略省和魁北克省南部，星期一都有强风，风速达到70公里/小时。 蒙特利尔抓紧除冰 在魁北克省，在经过一个下雨的周末后，这个星期大部分地区面临大风和大雪，以及气温下降。 环境部说，周一晚上风速可能更高。 蒙特利尔市正在派出“破冰旅”，调动大量人力清除人行道上的冰层。 随着温度下降，蒙特利尔等地区的气温下降至-15摄氏度，降温导致周末的降水迅速结冰。 蒙特利尔市政府的发言人菲利普·萨布林（Philippe Sabourin）表示，最近降雪量减少了三分之二，城市减少了除雪行动，加强了除冰工作。 他说，星期日蒙特利尔下了12 毫米的雨，我们决定重点清除人行道上的冰，市政目前大约有 300名工人在除冰，同时出动了几百个人行道除冰机。 魁北克市天气狂野 在魁北克省府魁北克市，电力局Hydro-Québec报告说由于雪和大风，一些地区发生电力中断事故。 这座城市的地面上已经积累了最近下的大约1米多的雪，周日到周一夜里又添了18厘米的雪。 在魁省的加斯佩（Gaspé）和下圣劳伦斯（Lower St. Lawrence）地区，周一也有15至30厘米的雪，其中一些地区的阵风可达100公里/小时。 加拿大环境部的气象学家Simon Legault表示，这股暴风雪正在魁北克省的中部上空，并在向东移动，延伸至爱德华王子岛省。 PEI 在爱德华王子岛省PEI，星期一很多政府机构因暴风雪而纷纷推迟办公，许多学校停课。   来自：RCI

加拿大广播公司CBC的Out in the Open节目最近采访了撰文探讨为什么医生自杀率会远远高于普通人的美国医生帕默拉·淮博（Dr. Pamela Wible）。 淮博出生于医生家庭，她父母都是医生，从小耳濡目染父母救死扶伤，她好像没有过任何犹豫就选择了进医学院，像父母那样当一名医生。她在采访中说，少年时的她想象自己能给老爷爷老奶奶治病，解除他们的痛苦，也能给儿童治病，让他们健康成长，当然她还希望给无数家庭的父母们看病，给他们的孩子接生，让所有的人都健康快乐。 怀揣着崇高理想，帕默拉·淮博经历了所有医学院学生的面壁苦读，接下来又挺过了艰难的住院医时期，在她终于成为医生后，她失望地发现她只是巨大的医疗产业中的一个小环节，她需要做的是每7分钟看一个病人，医疗产业如同其它产业，许多时候是为盈利所驱，而与此同时她意识到她未必能做到让所有的人都健康快乐。 帕默拉·淮博对当一个“7分钟医生”越来越感到厌倦，在她36岁时，她经历了严重的抑郁症，她想到过自杀，有六个星期，她几乎全呆在床上，希望第二天不再醒来，她在采访中说，她当时觉得她是在用整个生命去追寻一个梦，而这个梦已经不可能实现了。 但她最终从抑郁症中走了出来，她选择了自己开设诊所，按她的意愿当家庭医生，但在相当长一段时间里，她一直以为自己是唯一抑郁到想自杀的医生。 后来，她在短期内参加了两位自杀医生的葬礼，这让她震惊，她开始扳着手指头数，竟然能数出10个她认识的医生是死于自杀，而其中的三位医生来自她的家乡，美国俄勒冈州的尤金市（Eugene, Oregon）。对她来说，这是一次警醒。 她在自己的博客中写到了医生自杀这个问题，她很吃惊这篇博客收到了很多读者评论，而且不少是长篇的评论，人们告诉她他们自己亲人和朋友的经历，她决定必须把这些悲剧记录下来。 帕默拉·淮博开始在业余时间写她的博客专栏“自杀医生日记”，她目前已经收集到1,200名自杀医生的故事。 帕默拉·淮博认为，许多年轻医生过劳（不少人每周工作时间超过100个小时），睡眠不足，并且经常处于过度刺激的工作环境中，另外，许多医生是完美主义者，他们不能容忍一点点差错，而过度疲劳的状态使他们无法避免犯错误，他们无法原谅自己的错误，而目前的医疗系统机制往往不仅无法帮助这些疲惫不堪的青年医生，反而还会抱怨青年医生的失误，这些都是抑郁的诱因。 帕默拉·淮博认为自我感觉有抑郁问题的医护人员要及时请求帮助，而医院和诊所应该为医护人员提供心理咨询，应该为他们提供全时（24/7）的心理健康帮助。 帕默拉·淮博还以我们每人都按时去看牙医为例，大家知道不定期看牙医的结果往往会有数棵龋齿出现；但人们往往不认为心理问题会有定期检查的需要。帕默拉·淮博认为一些特定的职业，比如医护人员，警察，救火队员等，都需要按时去检查心理健康，医护人员要象人们定期看牙医那样，定期去看心理医生。 去年10月，加拿大医学会公布的报告指出，加拿大医生中有34%的人有抑郁症状，有8%的人在过去一年中有过自杀的想法。   来自：RCI

加通社星期一消息：加拿大在菲律宾刚刚结束的有关禁止废弃物跨境转运国际会议上宣布，不会签署“巴塞尔条约”新的修正案。 《巴塞尔条约》是1989年在瑞士巴塞尔召开的讨论减少废弃物在国际上越境转运会议上达成的一项协议，主要是要求有害废弃物转运时必须先得到输出国和输入国的批准。当时除了美国和海地，世界所有国家都签署了这一条约。 而1995年提出的修正案则希望禁止所有有害废弃物的跨境转运，即使是为回收再利用也不行。此次的菲律宾会议上有大约四分之三的国家同意批准这一修正案，但离获得通过还差两个国家。 加拿大没有同意签署这个修正案。加拿大环境部的发言人加布丽埃勒·拉蒙塔涅（Gabrielle Lamontagne）说，“加拿大和其它一些签约国，诸如日本、澳大利亚和新西兰不同意签署修正案，是因为我们认为那些对环境无害的废弃物转运是有积极意义和效果的”。 但加拿大一个人权组织及网站的创办人则不同意这种说法。凯瑟琳·鲁夫（Kathleen Ruff）是rightoncanada.ca网站的创办者，她说：“为什么我们要把废弃物转运到地球上其他国家？那些国家甚至没有能力处理好自己的废弃物”。 她说，加拿大作为一个负责任的地球公民，就应该接受修正案，并举例说，菲律宾几年前接受的加拿大废弃物，因难以处理，已经在腐烂。 她指的是2013年和2014年，有103个装着废弃物的加拿大集装箱运抵菲律宾的马尼拉港，其中有的标记为回收塑料，可打开检查时充满了家庭垃圾，包括成人尿布，食物垃圾和丢弃的电子产品。菲律宾法院下令加拿大将这些垃圾运回国。双边在去年秋天成立了工作组，正准备在今后几个月里协商解决此问题。 鲁夫指出，如果按照新的修正案，今后就不会再发生这样的事。因为所有跨境运送废弃物都将被禁止。 加拿大环境部长凯瑟琳·麦肯纳（Catherine McKenna）常常喜欢引用一个形象的统计结果说，现在地球上等于每分钟都在向海洋里倾倒一卡车塑料垃圾。因此加拿大要积极推动所料回收，争取到2040年完全消除塑料垃圾。 “巴塞尔公约”下一轮讨论会将于4月在瑞士继续。   来自：RCI