专题

魁北克特色美食

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说起美食，中国人民可是站在了食物链顶端。从南到北，从东到西，各地的美食都独具特色，想要全部吃完可能一辈子都不够。那么身在魁省的小伙伴们，对魁省美食又了解多少呢，身为资深吃货，只知道一道poutine可是远远不能满足我们的胃的。为了吃的更好，赶紧搬上小板凳，跟着小编一起做笔记吧！   1.干酪浇肉汁土豆条（Poutine） 说起魁省原生美食，相信绝大多数人首先想到的就是Poutine。这道起源于上世纪50年代的美食在魁省非常受欢迎，如今已经被认为是魁北克乃至整个加拿大的饮食象征。这道菜诞生于法裔加拿大人之手，poutine这个词有着“大杂烩”的意思，一道基本版的poutine食谱很简单，只需在刚炸好的薯条上铺满干酪，再淋上刚熬好的香浓肉汁就完成了。不过虽然看着简单，吃起来可是一点都不简单，肉汁的醇厚搭配浓浓芝士香，咬一口香酥入骨，让人欲罢不能。 在基础版上，Poutine还进化出各式各样的“高级版“。除了必备的薯条、芝士、肉汁，还可以选择加腊肠、咸肉、鸡肉、熏牛肉等食材，让Poutine变得更加丰富美味，比如：意大利口味（意式番茄肉酱汁），素食口味（蘑菇蔬菜汁），爱尔兰口味（加入熏五花肉丁），加斯佩半岛（Gaspésie）风味（鸡肉加青豆），蒙特利尔风味（熏牛肉）等等，理论上Poutine加上什么都可以一起吃。   2.熏肉三明治（Le Sandwich à la viande fumée） 熏肉三明治是蒙特利尔地区非常受欢迎的平民小吃，它起源于东欧，通过犹太人之手从东欧来到蒙特利尔，并逐渐成为这里的一种特色美食。熏肉的做法是将牛胸肉以混合香料腌渍入味超过一周，再经过高温烟熏、蒸熟，比起纽约的五香熏牛肉，蒙城烟熏肉以碾碎的胡椒粒、大蒜和香菜等香料进行调味，少加了许多糖，也更具传统风味。熏肉三明治最常搭配裸麦面包，淋上芥末酱，不过比较常见的另一种吃法是搭配蒙特利尔式的贝果（Montreal style bagel），两种蒙城美食碰撞，那味道，咬一口咸香无穷，口感丰富，美妙滋味难以言传。 如果你想在蒙特利尔吃到最正宗的熏肉三明治，蒙特利尔人一定会给你推荐位于St Laurent街上的Schwartz，这家开业于1928年的熏肉店不仅在蒙特利尔家喻户晓，更是很多游客来蒙特利尔必打卡的一家店，2014年曾被评为全北美最好吃的熟食店。店里主打蒙式熏肉及牛排，近年来为了招揽亚洲客人，还增添了熏鸡熏鸭。小小的一家店面，每天从开张到打烊，无论何时经过，你都能看到门口有客人在排队等候，不过美食的诱惑当前，短暂的等待又有何妨呢？   3.烤菜豆（Les fèves au lard） 烤菜豆是魁北克人早餐餐桌上经常出现的一道菜肴，也是一道经典的法式加拿大菜肴。虽然看起来很简单，其实这道菜的做法是挺复杂的，首先要将豌豆或黄豆在水中浸泡12小时以上，浸泡完成后进烤箱烤干豆子的水分，再和腊肉一起熬煮，煮5到6个小时才能出锅，之后用盐、黑胡椒、月桂叶调味，除此之外，魁北克人还创造性在里面加入魁省特产枫糖浆，枫糖浆中和了黑胡椒的辛辣和月桂叶的浓郁，让这道菜好吃而不腻。 要说起这道菜的起源，还与一个历史人物密不可分。为了纪念萨缪尔·德·尚普兰（Samuel de Champlain）诞生400周年纪念日——曾经开辟了魁北克这片美丽土地的法国探险家，一位大厨Marc Miron想在这片新土地上使用现有的食材创造出一道独特的美食，便做出了烤菜豆这道菜。也许，这就是属于法裔魁北克美食的浪漫，不仅体现在食材的讲究与繁琐的做工上，更来自于一份历史感与仪式感。   4.肉馅饼（La tourtière） Tourtière之于魁北克人，大概就像饺子之于中国人，是一道在圣诞节餐桌上都必不可少的重量级美食。这是一种传统的魁北克肉馅饼，一般以猪肉馅、牛肉馅加以肉桂和丁香等香料调味，烤制好后淋上枫糖或番茄酱食用，吃上一口，让肉馅和酱料一起在嘴里欢腾，甜味打头阵，肉的咸香收尾，这层次丰富的味道绝对会颠覆你的味蕾。在魁北克人的心中，大概家的味道就汇聚在圣诞餐桌上的这一张肉饼中，汇聚在妈妈亲手调制的肉馅里。 如果你不知道在哪里可以吃到好吃的肉馅饼，不妨去魁北克城的芳缇娜城堡饭店（Aux Anciens Canadiens）试一下，这家店已有数百年的历史，店里满满的法式风情。点一份肉饼搭配红酒，饭后再来一道魁北克经典甜品枫糖派，边吃边欣赏魁北克老城的法式风情，如此惬意而又浪漫。   5.中国派（Le pâté chinois） Le Pâté Chinois，翻译成中文是“中国派”，不过这并不是中国菜，而是一道典型的法式加拿大菜肴，在魁北克是一种很常见的美食，非常受欢迎。这道菜的来源有几个说法，其中两个很有意思。第一种说法是据说在17世纪末，创造这道菜的法国人在寻找中国的时候无意间到了北美，但他坚信自己到了离中国不远的地方，为了纪念这个“中国迷”，后世就将这道菜命名为“中国派”；另一种说法流传更广，也更为人所相信，据说在19世纪末修建加拿大铁路的时候，当时的一些中国厨师一道传统英式菜式“Sheperd Pie”改良后提供给修建铁路的工人们吃，从而名声大噪，颇受大家欢迎，于是这道菜就慢慢流传下来，成为了 “La Pâté Chinois”。 “中国派“传统的做法是将牛肉末、玉米和土豆泥逐层叠加，这道菜与法国土豆泥焗牛肉（Hachis Parmentier）和爱尔兰的牧羊人派（Shepherd’s pie）很相似，因为这两道菜也同样将玉米夹在碎肉末和土豆泥之间。不过在日常生活中，中国派的选材没有严格的要求，玉米既可以是颗粒的也可以是裹着奶油的，而牛肉也可以用其他肉类、蔬菜来代替，从而让这道菜满足不同口味人的喜好。 看了这么多美食，你最想吃哪一个呢？中国有老话说“吃饱了不想家”，我们必须承认，在一个地方呆的开不开心，其实很大程度上取决于这里的食物合不合口味，能不能让人有满足感。希望每一个生活在魁北克这片土地上的人，都能够吃好喝好，吃饱不想家！  

蒙特利尔博物馆之旅（1）

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有人说，了解一个城市的最快途径就是去餐馆那里的博物馆，可见博物馆在一座城市中的重要地位。博物馆不仅起到收藏、保存文物和其他史料的作用，更是一座城市的文化名片，在博物馆中，可以看到一座城市的精神内核。蒙特利尔作为加拿大历史最悠久，文化最独特的城市，她的魅力令人难以抗拒，而在这片美丽的土地上，有超过60座大大小小、包罗万象的博物馆，无一不展现着蒙特利尔深厚的文化底蕴。小编将带着大家，逛一逛最值得去的十个博物馆，来一次浪漫的“博物馆之旅”。   1 Château Ramezay 地点：280 Notre-Dame St. East, Montreal, QC H2Y 1C5 哈姆兹城堡（Château Ramezay）是蒙特利尔最古老的一座博物馆，也是魁北克第一座被列为历史遗迹的建筑，这座闻名遐迩的城堡向我们展现了500多年来魁北克以及蒙特利尔——这片加拿大历史最悠久的土地——的历史变迁。漫步在这里，思绪从印第安文化一直延伸到二十世纪。 哈姆兹城堡始建于十八世纪法国占领时期，也是该时期现存至今为数极少的可供餐馆的建筑之一。当时蒙特利尔的市长克劳德·哈姆兹先生于1705年建起他的私人府邸，用于居住和办公。此后，这里的主人陆续更替，有新法兰西总督、印度公司、美国革命党人、大英帝国派遣的总督、公共教育部长、法院以及法学院和医学院。这里也曾经接待过一些世界历史上大名鼎鼎的人物，比如1776年，美国开国元勋之一本杰明·富兰克林就曾寓居此处。 哈姆兹城堡是蒙特利尔老城的必游之处，在这里，通过常设展览以及各种临时展览的丰富藏品，你可以领略到魁北克大地上几个世纪以来文化遗产和日常生活的变迁。此外，展厅中还有专门的中文多媒体展示设备，你可以亲耳听到1705年以来在此居住过的历史人物的生动叙述。 同时，你还可以感受一下奢华的市长花园，在十八世纪的新法兰西，这可是独一无二的城市花园。这里的语音导览展板会引导你在种植着瓜菜、蔬果、药材以及装饰作物的花园中流连。花园全年都可免费参观，在此举办的各种活动同样免费。在高挑的阳台上你可以细品咖啡、俯视花园，这里是蒙特利尔喧闹老城中罕有的静谧之所。 6月1日-10月31日之间 每星期七天营业 9:30 – 18:00 11月1日-5月31日之间 星期二到星期日 10:00 – 16:00   2. 蒙特利尔美术博物馆 地点：1379 Sherbrooke O, Montreal, QC H3G 1K3 如果你是一个艺术爱好者，那么蒙特利尔美术博物馆是绝对不能错过的一站。这座美术馆是加拿大最具影响力的美术博物馆之一，1912年开馆之一，馆内收藏了世界各地不同时代不同风格的绘画、雕塑和艺术品，吸引了众多艺术爱好者。 蒙特利尔美术馆位于市中心Sherbrooke街北，由建筑师Edward和William S.Maxwell设计。美术馆正面以白色大理石建造，低调的浅浮雕装饰和高达的圆柱门廊给人庄重壮丽质感。这里一共有65个展室，30000多件永久藏品。从中世纪到法国黄金时代，从拿破仑王朝到近代先锋艺术，在这里，你甚至能看到伦勃朗、毕加索和莫奈、塞尚等大师级作品。美术馆中珍藏的加拿大藏品更是让博物馆大放异彩，这里有J.B.罗伊-迪奥和保罗·肯的作品，七人画派的风景画和琼-保罗·里奥拜尔的佳作，还有为数不少的因纽特和印第安作品。  

蒙特利尔这几条最美骑行路线，总有一条适合你

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在动辄半年冬天的蒙特利尔，还有什么比阳光和清风更让人欢欣的？不如骑上单车，去享受蒙特利尔最美好的季节，小编为你整理出蒙特利尔周边的特色骑行路线，趁着阳光正好，让我们骑车撒欢去！ 初级 1.Mile End-Plateau路线 悠闲地骑车穿过蒙特利尔最古朴也最时髦的几个街区，从Jean-Talon市场出发，途经小意大利区，除了能欣赏沿路美景，道路两旁还有许多有格调的餐厅，喝杯咖啡，点份贝果面包，享受一番午后的斜阳也很惬意。 骑行路线：Jean Talon市场——little Italy——St. Viateur——Rue Saint Urbain——Avenue Laurier——Parc la Fontaine 总路程：5.9KM 想要看到一个城市最真实的魅力，那就得钻去当地的菜市场。位于蒙特利尔意大利社区的Jean Talon菜市场，是北美最大的菜市场。一进到这里，人间的烟火气扑面而来，鳞次栉比的小摊，瓜果蔬菜，生肉熟肉，一应俱全。坐落在北美最具法国文化氛围的城市中，又身在“小意大利”，Jean Talon市场兼具三者特色，绝对是吃货们不可错过的一站。 说到St Viateur这条街，大家可能都不太了解，但说到St-Viateur Bagel这家店，热爱美食的蒙特利尔人没有几个不竖起大拇指的。这家位于St Viateur上的贝果店，已经有60年的历史，他家的贝果，很有嚼劲，上面沾满了芝麻，又香又甜。（写着写着小编的口水都要流下来了）如果你有机会骑车路过这家店，一定要买来尝一尝。 2.Îles-de-Boucherville国家公园路线 Îles-de-Boucherville National Park是南岸Boucherville附近的位于圣劳伦斯河上的一座国家公园，距离蒙特利尔市中心仅十几公里。这座公园由5个分散的岛屿组成，岛上有非常舒适的自行车道，地势平坦，是家庭出行的首选。除了自行车，这座公园还以皮艇和高尔夫活动闻名。 骑行路线：Île-Grosbois——Île-Sainte-Marguerite——Île-de-la-Commune 总路程：21KM 在植被繁茂的Îles-de-Boucherville，你可以一边骑车，一边对大自然的魅力一探究竟。岛上自然风光秀美，在这里还可以看到白尾鹿、红狐狸和灰松鼠等野生动物。 如果你喜欢皮划艇运动，那么周末约上几个好友，除了骑车，还可以两两玩双人皮划艇，考验你和朋友的默契值。或自己划到湖中，闭上眼静静地听潺潺流水、徐徐风声，冥想放松，岂不美哉。 中级 1.Lachine运河路线 如果你只有一次在蒙特利尔骑行的机会，Lachine运河线绝对绝对是你的首选。2009年，这条路线可是登上了《时代》杂志的全球最美城市骑行路线Top3，这条路线不仅沿途风光美到你目不暇接，最关键的是自行车道出口多，对那些平时不怎么体育锻炼，生怕自己坚持不下来的小伙伴也很友好！ 骑行路线：Atwater市场——Lachine运河——René-Lévesque公园——Verdun——Pointe St-Charles——Atwater市场 总路程：38KM Atwater菜市场是蒙特利尔另一个知名度很高的传统市场，整个市场从外面看起来像一座城堡，从Avenue Atwater开车过去，很远就能看到市场标志性的塔楼。市场的内部更是别有洞天，各种琳琅满目的熟食制品，肉店、奶酪店、花店和面包店，摆的整整齐齐的水果摊，沿摊叫卖的商贩，让你一秒钟感觉自己变成Montrealer，而且啥都有，保准只有你想不到没有你买不到的。 说起这条“中国运河”，身在蒙特利尔的小伙伴都不会陌生，因为它实在是太太太有名了，况且还有这么一个亲切的名字。追溯它的历史，还真与中国渊源颇深，在17世纪那个美国人都还在穿开裆裤的年代，清朝初期的中国是世界上头号经济大国，可谓是西方人心中的“天堂”。当时从法国来的探险家Robert Cavelier de La Salle是镇长，他和手下就试图穿过美洲大陆寻找到中国的通路，这当然是一种妄想，后来失败而返，当地人为了嘲讽他们，便称他们为les Chinois（中国人）。拜这帮人的努力所赐，后世就慢慢将这个地方叫做“中国市（La Chine）”，修建于这里的运河，也被命名为 “中国运河（Canal Lachine）”。 运河在上世纪60年代末正式停止航运，但运河本身和停靠的船台被列为加拿大国家保护历史遗址。并且，河边风景实在太好，市政府在70年代沿着运河修建了多处公园和自行车道，供市民游玩。至于这条线路究竟有多美，就需要你自己骑上车来探索啦。 René-Lévesque公园是整条线路的中点，骑车累了的话，把车往路边随便一靠，坐在草地上看书，野餐，或者什么都不做，放空自己，让太阳晒到身体每个毛孔都懒洋洋。 René-Lévesque公园像一条长丝带飘落在圣劳伦斯河中，公园里展出近40件公共艺术雕塑，是一座露天艺术画廊。 2.西岛路线 如果你在到达René-Lévesque公园后想尝试一条新路线，不妨可以向西骑上“西岛遗产路线”，这条自行车线路连接Dorval、Point-Claire、Beaconsfield、Saint-Anne-de-Bellevue、Senneville、Pierrefonds和L’Île-Bizard，途中经过Dorval历史博物馆等100多座历史建筑物，是一条名副其实的“遗产路线”。蒙城的历史和古朴，在你眼前一览无余。 骑行路线：René-Lévesque公园——Dorval——Point-Claire——Beaconsfield——Baie d’Urfé——Ste-Anne-De-Bellevue——Senneville——Pierrefonds——Sainte-Geneviève——Île Bizard … Read more

桃李芳菲 佳气满堂

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——蒙特利尔佳华学校隆重举行25周年校庆典礼 5月26日下午，佳华学校在市中心著名的Place-des-Arts 剧院举行了盛大的25周年校庆典礼。 佳华学校的师生、家长、校友，欢聚一堂一起庆祝这难忘的时刻。中国驻蒙特利尔总领事陈学明、领事梁霄，蒙特利尔侨学界、中文媒体、魁北克中文学校协会以及友校的校长或代表等1500人出席活动。 陈学明总领事、魁北克中文学校协会副会长陈杰中分别在典礼上做了精彩的致辞。 荣萌校长在发言中深情回顾了佳华的创业历史。荣校长强调，佳华学校的发展，以及整个海外华文教育事业的发展与祖籍国的繁荣和强大密不可分。是祖国的飞速发展激励了海外华人子女以及非华人学习汉语的热情。 25年前，由当时蒙特利尔的加拿大中国专业人士协会的几位胸怀大志的“年轻人”创办了佳华学校，学校坚持不以盈利为目的，以传播中华文化为基本点，培养德智体美全面人才的原则。25年的今天，佳华已经不仅仅是学习中文的理想场所，而且逐步成长为一个海外华文教育的重要基地。佳华是蒙特利尔第一所被中国国务院侨办授予的“海外华文教育示范学校”，也是华人社区众人知晓的一个“品牌”。如今的佳华老师，代表着责任、信任和资质，全校有40多人被侨办授予“海外优秀华文教师”等荣誉称号。25年来，佳华培养的学生可以以“万”计，很多卓越的青年都与佳华有缘，毕业后的佳华学生在社会的各个方面继续创造佳绩。佳华学生与“优秀”和“人才”同意义。 荣萌校长衷心感谢佳华的教师和义工的无私贡献，感谢佳华学生和家长的坚持不懈，感谢中国驻加拿大大使馆，驻蒙特利尔总领馆对佳华的一贯支持，感谢蒙特利尔侨学界对佳华的热情关爱。荣校长表示，佳华将不负众望，继续前行。“百丈竿头不动人，虽然得入未为真。百尺竿头须进步，十方世界是全身”。 典礼上，学校对到场的25名在佳华工作15年以上做出卓越贡献的资深教师进行了表彰。陈学明总领事、中文学校协会陈喜澄顾问等向这些老师颁发了荣誉奖牌。王汝芬作为教师代表发表了获奖感言。为了参加庆典活动，很多已毕业的佳华学生也从各地赶到了现场，学校为部分学生代表也颁发了25周年纪念奖牌。 佳华学校老师、学生，以及享有盛名的蒙特利尔凤凰华星艺术团，中国国家一级演员、二胡演奏家李扬等优秀民乐演奏家，佳华学生参与的 East2west 舞蹈团等为典礼奉献了一台精彩的文艺演出。特别是应邀从中国来的嘉宾，上海京剧院国家一级演员傅希如和上海戏剧学院教授、国家一级演员赵群，登台表演了精彩的经典选段和戏韵古诗朗诵，受到观众雷鸣般的掌声。 为庆祝佳华学校成立25周年，过往的一个学期学校举办了一系列的庆祝活动：学生作文比赛、朗诵比赛、写字展览、作业展览、学生画展、教师才艺展等等， 5月26日的庆典为系列的庆祝活动画上了浓重的一笔。（佳华学校夏忆撰稿）

运动员的笑脸取决于体制

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蒙东 本次蒙特利尔跳水系列赛上，中国运动员在没有获得全部10枚金牌后中国跳水队所表现出的没礼貌，没风度再一次让我们看到中国体育竞技举国体制下，只要成绩，不要其他的弊端！ 体育官员压教练员、领队要拿奖牌，教练员、领队压运动员要拿奖牌，而拿不到奖牌的运动员没有其他减压的渠道，就表现在脸上和肢体语言上，对赛事的主办人员也好，对前来呐喊助威的观众也好或是不理不睬，或是脸黑色厉，只沉浸在自己的情绪中，完全不顾及别人的感受。这种传感器似的压力传递模式到了最后就是在国际赛事上整个团队没有笑脸，导致的是一个国家没有形象。 中国的体育制度模仿半个多世纪前的前苏联模式，集中当时社会的有限资源，以国家利益为目标，以计划经济甚至军事管理模式建立了一套发现、培养和训练运动员的方法，使得中国在不少体育项目比赛成绩上取得突破。自1984年洛杉矶奥运会上，中国射击运动员许海峰实现奥运金牌零的突破后，中国体育作为一股重要力量登上了世界舞台。取得了一系列骄人的体育比赛成绩的同时，也给当时严重缺乏物质、信息和社会交流的广大人民带来巨大的精神鼓舞和民族自豪感，并在近年来使得中国进入体育强国的行列。 中国竞技体育的“举国体制”具有鲜明的计划经济特性，具体表现在体育发展资金来源上高度依赖于计划手段和政府财政投入。在“举国体制”下，中央与各级政府通过财政预算和财政拨款对体育发展提供各级体育部门的行政经费和人员工资福利、国家与省市两级专业运动队的训练比赛经费及运动员薪金福利、体育训练比赛场馆建设经费等等。中国的“优秀运动队的运动员”既非一般的业余运动员，也非西方国家的职业运动员，而是成为一类享受国家职工待遇、行政关系、户口档案、工资关系隶属行政单位，以及劳保、福利、奖励及国家给予的其他物质待遇的特殊职业群体。 这是社会的另一条上升渠道。为某些拥有良好身体素质或是肯下功夫苦练的底层群体提供了阶级晋升的机会，纵使占的分量很小，却不容忽视，再加上体育赛事的广泛传播，显示的榜样力量更是不可小觑。 中国体育“举国体制”还有一个很有“计划经济”的特色，通过出让少数行业中卓越者的利益，来反哺行业中的平凡者。不要以为举国体制中国家队所有的花销都是来自于税收，还有相当一部分来源于最顶尖运动员带来的商业收入。比如刘翔从2004年奥运会开始，先后代理过安利纽崔莱、VISA信用卡、伊利、耐克、中国交通银行、联想、中国邮政、元太、奥康鞋业、杉杉服饰、双钱、升达、白沙和中国移动通信的广告。但是不一定他自己就愿意接这些广告，刘翔没有经纪人，他的商业开发一直是由中国田协全权负责管理。根据中国田协在2007年对外公布的关于刘翔广告收入的分配原则，刘翔可以拿到全部收入的一半，教练孙海平可以拿到15%，另外培养运动员的地方体育局能够获得其中的20%，剩下15%则属于中国田协所有。 这就造成少数成功的运动员功成名就，名利双收，连带他所属的体育项目组也分得一杯羹，所以从上到下大家的眼光都只盯在奖牌和奖金上，一层压一层，从而忽略了体育竞技的真正宗旨和目的。 随着中国经济发展和改革的深入，大国软实力也开始在各个层面得到释放和诠释。而传播面广、传播人数众多的体育竞技比赛也应该成为表现和传播优秀中国文化的名片。 中国在进行体育改革的同时，更要转变观念，把体育竞技建立在尊重每一个运动员自己的价值上，让运动员们从金牌第一的枷锁中解放出来，以平和的心态面对比赛，面对比赛结果，让人性在体育竞技中扮演决定性的角色，而不是沦为奖牌的奴隶。

与“好”电影渐行渐远的奥斯卡

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本文首发在七天周刊2月28日第635期。 【七天讯】梓丰编译报道 去年因《水形物语》获得奥斯卡最佳影片，让很多人觉得曾经高高在上的奥斯卡奖似乎走下了神坛，并不那么高大上了。而今年的奥斯卡，可能是因为实在找不到什么好电影，原本10个名额的最佳电影提名，最后只选出了八部，其中《罗马》（Roma）还很少见的被同时提名为最佳外语片和最佳影片。而评选结果出来后，可谓是一团和气，四平八稳，力争人人都不空手而归。 虽然今年的奥斯卡，被称为“小年”：缺乏前卫的精细之作、犀利的大师手笔，没有两三部斗得难分难解、但本身却让人心悦诚服的强强对话，没有横空出世、睥睨群雄的划时代作品，更没有剑走偏锋、创意奇绝的诡异佳作……，但大部分提名作品在政治正确思潮主导下的意识形态宣泄还是让人无语，似乎种族、身份、阶层、同性恋等就是源于生活的艺术的全部。 得奖的《绿皮书》 (Green Book)，堪称美式故事的叙事模板和写作教程：一个粗俗的意大利移民，对黑人百般厌恶，但意外得到了一份为黑人钢琴家开车的工作。在近两个月的巡演途中历经磨难，见证着美国从北到南愈发严重的种族歧视，两人最终成为了挚友。《绿皮书》自去年9月上映后，票房惨淡，虽然最终名列美国电影学会十佳，仍然被相当一部分人唱衰：与现实中黑人的真实遭遇相比，片中的种族主义太过温和。 颁奖典礼过后，该片的主创人员接连被揭出“辱黑反穆”的丑闻：制作人转发谣言反穆斯林而黑人主演正是穆斯林、黑人原型家属不满剧情编造、主演用词不当涉嫌侮辱黑人等，这些与作品传达主旨完全相背的言行，让他们不得不接二连三出面致歉圆场，被网友形容成“道歉磕头如捣蒜”。 一部呼吁消除种族歧视的正能量电影，背后却是一个涉“辱黑反穆”的主创团队，讽刺意味十足。 收视率持续下滑 去年，即第90届的奥斯卡颁奖典礼收视率创下了历史最低的2650万人次，比前一年少了640万，相当于失去了一个印第安纳州。不仅如此，据美国社交媒体统计网站Fizziology数据显示，奥斯卡在社交媒体上的讨论量也猛降28%，Facebook、Instagram上的热度都呈下降趋势。 今年的奥斯卡为了提起观众的兴趣，进行了多项改革。宣布将会新增最佳流行电影奖；最佳摄影、剪辑、化妆发型、真人短片四个奖不再直播，改为广告时段播出节省时间；五首提名最佳原创歌曲的表演节目缩减为两首，只播出人气最高的……但这些改革，统统都被抗议，随后取消。反对声最大的就是奥斯卡组委会为了提升收视率，把商业片纳入评选范畴，漫威系《黑豹》（Black Panther）冲破次元，闯入艺术电影的领地，引起了一阵阵诟病和舆论战火。 紧接着因为选定的笑星星主持人凯文•哈特（Kevin Hart）被爆出恐同言论，不得不请辞主持人重任，组委会临时决定颁奖礼不设置主持人。随后野心勃勃的流媒体平台Netflix带着《罗马》入围，引起了斯皮尔伯格等一众影业大佬的反对。直到落幕之时，争议也并未停止，《绿皮书》拿下最佳影片这个最具份量的大奖备受争议，表现最甚的数黑人导演斯派克·李（Spike Lee），当颁奖嘉宾宣布《绿皮书》获奖时，他愤然离席。典礼过后，接受英国媒体采访之时，也及尽嘲讽之意。 但从另一个方面来说，争议越大，关注度也越高。根据业内人士分析，票房和话题力作《黑豹》、《波西米亚狂想曲》 (Bohemian Rhapsody)、《一个明星的诞生》(A Star Is Born)带动了不少观众。关于主持人退出以及宣布不设主持人的炒作也带动了效应。最终今年的收视率初步统计已经止跌反升，达到2960万人，比去年的2650万的历史最低点回升，涨幅达12%，实现了自2014年后近5年的首次反弹回升。 走偏的评选标准 其实收视率下滑不止奥斯卡一家，格莱美、艾美奖、金球奖等都陷入困局。受互联网的影响，人们获得信息的渠道太多了，看电视直播的观众也就越来越少。但奥斯卡的真正问题在于自身评选标准的左倾，正在失去其主流的代表性和权威性。 奥斯卡评选的宗旨本来是“承认并坚守电影艺术与科学的卓越之美，激发想象力，并通过电影这一媒介将世界联结在一起。”但近年来奥斯卡喜欢将一些重要的奖项颁发给以同性恋、移民、少数族裔等为主题的影片，而有意忽视那些艺术水准较高的影片。相比于在技术、艺术上精心打磨，在电影中花大力气去做议题设置渐渐成为风气。这就使得奥斯卡越来越像是一个独立电影的表彰大会，与美国独立精神奖重合程度，高到令人诧异。去年4月，前美国电影艺术与科学院院长Bill Mechanic在自己辞职信中，严厉告诫这一苗头的不正确，“大型重工业电影不一定是差的电影，小型独立电影也不一定是好的电影。” 理想中的奥斯卡提名影片，应该是拥有明星、好剧本与精湛讲故事能力，最大限度实现艺术与商业的融合。无论是哪种类型片，黑帮片、歌舞片、历史史诗、西部片、战争片、科幻片等经典流派，都能在奥斯卡舞台上百花齐放，大奖头衔风水轮流转。 奥斯卡史上最受关注的一届，领跑影片《泰坦尼克号》获得了11项提名，拿下全球21亿美金票房，位居影史第二，不仅追平《宾虚》保持的11项提名纪录，还吸引了超过5000万观众观看当年奥斯卡颁奖晚会。黄金的1994年，《肖申克的救赎》最终输给了《阿甘正传》，即便如此，《低俗小说》、《这个杀手不太冷》、《燃情岁月》、《变相怪杰》、《生死时速》、《饮食男女》、《玛戈皇后》、《狮子王》、《四个婚礼和一个葬礼》等提名电影还能在20多年后被大众铭记。 但现在，在不知不觉中，经典时期奥斯卡最佳影片多类型化的配置名单，已经悄然变成了一部部政治正确的“命题作文”。比如今年，《绿皮书》涉及种族阶层矛盾；《黑色党徒》涉及黑人题材与黑帮3K党问题；《波西米亚狂想曲》涉及同性恋、艾滋病问题；《罗马》涉及墨西哥裔移民问题等。 实际上，电影不是不能涉及政治议题，但要取得一个平衡。经典时期奥斯卡为了调和各派别之争，倾向于自由。历史上也有侵犯自由主义、政治倾向明显的时刻，比如左翼派的《勇敢的心》赢得了最佳影片引起了不满，但因为前一年是右翼保守派的《阿甘正传》获胜，取得了一些平衡。如今的奥斯卡，左派政治愈演愈烈。韦恩斯坦被揭出性骚扰丑闻而倒台之后，奥斯卡进入了自查自纠的清算时代，＃MeToo，＃TimesUp，＃OscarsSoWhite和#NeverAgain等整风运动不断，奥斯卡似乎进入了政治死胡同。 制作大环境使然 近十年，面对流媒体的冲击，好莱坞的制作环境变得越来越两极，大片厂头部影片与小成本院线影片，制作成本与产量差距越来越大。院线越来越依赖于少量的头部影片。New T.V.show为Netflix和Hulu制作的节目逐年增加。Studio movies迪士尼、华纳兄弟、环球、派拉蒙、福克斯和索尼发行电影越来越少 以迪士尼为首的大片厂制作缩紧，预算向超级大片倾斜，中间档影片锐减。而这些超级大片却变得越来越平庸，因为它们愈加依赖全球票房，大多海外票房占据60%以上，有的甚至需要海外票房逆转盈亏。为了取悦海外观众，超级大片走上了文化折扣道路，频繁用视觉轰炸替代叙事。 所以，当奥斯卡想要从票房榜单中挑“珍珠”，会发现票房前十中，一半都是超级英雄电影。无法抉择的奥斯卡想出折中办法，设置最佳流行影片奖，却被舆论群起而攻之。所以大多数的时候，奥斯卡只能从低票房的小成本影片中找“珍珠”。而这其中，一大部分都掌握在以Netflix为首的流媒体手中。这些影片大多是不进院线，但却逐渐成为年轻人追赶的潮流，2019年最酷的电影是互动剧《黑镜》，口碑最高的电影是《高飞鸟》，但它们统统都不在影院上映，只在Netflix上播出。 而奥斯卡选上的Netflix电影，是Netflix为其准备的“命题作文”。《罗马》结束了欧洲三大电影节征程后，Netflix为了获得奥斯卡竞选资格，象征性地在美国进行了小规模放映，而且还遭到了美国主流院线的联合抵制，没有给到这部“Netflix网大”任何排片。这些影片只是Netflix为了冲奥而来，大多数观众连看都没有看过，何来兴趣关注奥斯卡？ 更可怕的是，好莱坞的两极化，导致中间档影片消失。这也意味着，过去曾经靠中等预算发挥创意的导演失去机会，他们要么妥协去拍流水线的大成本电影，要么只能去拍低成本的网片或是独立电影。 中等投资的冒险创意消失了，艺术与商业融合的影片也正在消失。如今的好莱坞，很难再见到巅峰时期《泰坦尼克号》这类电影。 华人因素凸显 这届的奥斯卡让我们看到了一地鸡毛，也让我们再一次注意到华人力量的成长，好莱坞电影工业的前台幕后呈现出的越来越多的华人因素。加拿大华人二代移民石之予（Domee Shi）编剧和执导的、美国皮克斯动画工作室制作的电脑动画短片、以多伦多华人移民故事为剧本的《包宝宝》（Bao）拿下了最佳动画短片奖。 导演石之予（右）与制片人Becky Neiman-Cobb一起上台领奖。 华裔金国威（Jimmy Chin）和妻子伊丽莎白·柴·（Elizabeth Chai Vasarhelyi）执导并摄影的作品《徒手攀岩》获得奥斯卡最佳纪录长片奖。在这部纪录片中，金国威作为“主角”尽显东方人的肌肉力量。他在旅行、攀岩、滑雪、探险以及摄影方面的激情与努力使其在全球探险活动中有着突破性的成就，是当今世界上最优秀的全能探险运动员以及摄影家之一，同时也是North Face的签约运动员。 最佳影片《绿皮书》的联合出品人之一是阿里影业。这并不是中国资本第一次介入好莱坞电影。新原野娱乐传媒公司在2011年就成为科幻大片《云图》的投资方；2012年，乐视影业800万美元投资了《敢死队2》；2013年，华谊兄弟投资布拉德·皮特主演的电影《狂怒》，并作为重要投资方参与了全球票房分账；1905影业公司先后参与制作、投资了《变形金刚4》《碟中谍5》《终结者5》；阿里影业也参与了《碟中谍5》的投资；2016年让莱昂纳多·迪卡普里奥获得影帝的奥斯卡大热影片 《荒野猎人》也是由新摄政娱乐公司（New Regency Productions）和中国奥飞影业联合出品的。 从广告植入、中国演员露脸开始“渗”入好莱坞的中国元素，如今已经不满足于在消费端为好莱坞贡献票房，而是深入产业链上游——通过在海外设立分公司、收购电影公司、签订投资协议、收购创作团队等方式作为拓展国际市场的一步。比如在蒙特利尔，由于万达收购了AMC影院，就可以让我们可以和国内同步看大片。 附：第91届奥斯卡获奖完全名单 … Read more

郴州“一”瞥

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文图：明居 九月五日，乘坐时速达300公里的“和谐号”G73次高铁南下,望着车窗外飞驰而过的曾经熟悉而今又变得陌生的风景，感受着祖国日新月异的发展变化，直奔这次旅行的目的地—湖南郴州。 出发前对郴州的了解是有限的，只知道她是湖南的南大门，是老一代中国女排成就“五连冠”伟业的福地。通过几天的走访，我对郴州的认识和了解逐渐“立体”起来，她的美让我惊诧，她的建设成就让我惊讶，我有点羞于自己以前对她的“无知” ，甚而至于怪罪起她的低调来了。 郴州古称林邑,意为林中之城，全市森林覆盖率70%,名副其实。根据联合国卫生组织的标准，空气中负氧离子含量达到每立方厘米1500个时,是空气清新的标准,达到每立方厘米2万个以上,则具有医疗保健的功效。郴州别名“福城” ，生活在每平方厘米高达数万个负氧离子的森林之城的郴州人，实在有福气。查康熙字典和说文解字，郴字除了地名和姓氏，也没有别的意思，这一点倒是和我的家乡河南濮阳有一比，濮字独属濮阳，郴字独属郴州。 郴州“北瞻衡岳之秀，南峙五岭之冲”，自古以来为中原通往华南沿海的“咽喉”。既是“兵家必争之地”，又是“人文毓秀之所”。郴州是国家优秀旅游城市, 是第三批国家新型城镇化综合试点城市,也是湖南省经济发展最具活力的地区之一,是湖南省重点打造的“新增长极”。 魅力东江湖 曹广文 摄 按照当地人的权威概括,湖南郴州的特色可以用“一山一湖一泉、一城一岭一会”这六个“一”来描述 :“一山”是莽山,中国南方面积最大、生物物种保存最完好的国家森林公园；“一湖”是东江湖,有“人间天上一湖水，万千景象在其中”的美誉；“一泉”是汝城热水温泉,号称“中国华南第一泉”，高温98度，可直接煮鸡蛋花生，富含保健成分“氡”；“一城”是桂东县,森林覆盖率达86.4%，负氧离子平均每平方厘米2.25万个，还是第一军规三大纪律六项注意的发源地；“一岭”是书仙岭,自古享有“天下第十八福地”的美誉；“一会”是中国(湖南)国际矿物宝石博览会,无愧于中国有色金属之乡的称号。 雾锁小东江 渔民撒网忙 飞天山绝壁悬棺 “一山、一水、一泉”是郴州山水风光的精髓。不过由于时间关系，这次无缘去登临莽山、拜谒桂东、书岭求仙，遗憾只能下次来弥补。几天来，飞天山的奇(“无一山不奇，无寸土不丽”(徐霞客语), 东江湖的秀，小东江的雾(“仙境原来非梦幻，随风飘落在人间！”厉以宁语),资兴古八景之首的兜率灵岩的幽，汝城热水温泉的润已经令人流连忘返了。 兜率灵岩 钟灵毓秀 曹广文 摄 汝城中华温泉博览馆 或许用几天时间全面认识一个城市有点太短暂,所以这种“立体感”也许算不上全面，那么现在就允许我对郴州的所见所闻,不妨再多用几个“一”来做补充。就象一幅美丽的拼图，放上最后几块，在山水美景之外，添加些人文色彩。 一台昆曲 这次南下旅途中正好有余秋雨的《中国文脉》一书相伴，跟着大学者的思绪梳理中国文脉。从远古的《诗经》，到先秦时期的屈原和《离骚》，从司马迁的《史记》,到唐诗宋词的文学高地，一直到元代，中华文明几千年的一个重大缺漏—戏剧，才得到了填补，明清两代五百四十余年，中国文脉严重衰弱，昆曲是明代的一个传奇，是与古希腊悲剧和印度梵剧齐肩的文化奇迹。 郴州在文化上没有让我失望,来到第一天就让我邂逅了戏剧的活化石—昆曲。昆曲是”百戏之祖”、“百戏之师”,迄今已有六百余年历史,是世界三大古老剧种中独存于舞台的剧种,2001年中国昆曲被联合国教科文组织列为世界首批”人类口头和非物质遗产代表作”。全国七大昆剧院之一的湖南省昆剧团（湘昆）居然在郴州! 昆曲《游园惊梦》剧照 在昆曲系统中，虽“腔出吴中”，但“声各有变”。湘昆音乐既有文雅的共性，又有质朴的个性，表演上优美细腻中显出粗犷豪放的风格。受本土地域文化的影响，湘昆接地气、节奏明快，深受人民群众的喜爱。田汉称湘昆是山窝里飞出的金凤凰，近年来,湘昆成了一张推介郴州、宣传湖南、展示中国优秀传统文化的精美名片。当晚演出的是描写鲁智深醉酒模仿十八罗汉的《醉打山门》和《牡丹亭》中的《游园惊梦》片段,一武一文,相得益彰。没想到,在郴州,我还把了一下中国文脉!   一座书院 一座城市没有水就会缺少灵气，一个地方没有书院就缺少厚重。汝城县是理学鼻祖周敦颐著述《爱莲说》、《太极图说》、《拙赋》等千古名篇之地,汝城濂溪书院为郴州增添了文化上的厚度。濂溪书院是为纪念北宋理学鼻祖周敦颐而兴建的纪念性建筑，是省级文物保护单位、市级爱国主义教育基地，是传播宋明理学的文化宝地。濂溪书院为仿宋建筑，四合院砖木回廊结构。自创办以来，书院人文蔚起，声名远播，濂溪遗韵历久弥光，历代名师在此传道授业，一大批经天纬地之才脱颖而出。濂溪书院在中国书院史、教育史、哲学史上，有着不容忽视的重要地位，在理学发展史上，更处于其他书院无法比拟的核心、灵魂和渊源的显赫位置。 周敦颐是宋代著名哲学家，号“濂溪”，世称“濂溪先生”,理学派开山鼻祖。周敦颐是把世界本源当做哲学问题进行系统讨论的肇始者。与其理学思想的后世传承者朱熹相比,周敦颐的著作现存世的并不多,但影响深远,都是名篇,其中《太极图说》仅二百多字,《通书》也不满三千字。相传1063年的5月，周敦颐应邀与一群文朋诗友游玩聚会。兴之所致，大家便相约写诗作文。周敦颐一气呵成挥笔而就一篇119字的散文，就是名传后世的《爱莲说》。其中“出污泥而不染，濯清莲而不妖”,更是人人称颂。 理学鼻祖周敦颐 《爱莲说》从衬托中表明自己不慕名利，洁身自好的生活态度，从中表示自己对追逐名利，趋炎附势的世风的鄙弃。文章从“出淤泥而不染”起，以浓墨重彩描绘了莲的气度、莲的风节，寄予了作者对理想人格的肯定和追求，也反射出作者鄙弃贪图富贵、追名逐利的世态的心理和其追求洁身自好的美好情操。据介绍, 濂溪书院现在还是郴州市干部的廉政教育基地,正是恰如其分的选择。 一个故事 2016年10月21日，习近平总书记在纪念红军长征胜利80周年大会上发表重要讲话，讲述了一个“半条被子”的感人故事。这件体现军民鱼水情的真实故事, 就发生在红军长征途中的湖南汝城县沙洲村。 习总书记讲话原文如下：“在湖南汝城县沙洲村，3名女红军借宿徐解秀老人家中，临走时，把自己仅有的一床被子剪下一半给老人留下了。老人说，什么是共产党？共产党就是自己有一条被子，也要剪下半条给老百姓的人”。 这个故事经习总引述后变得家喻户晓,这个家喻户晓的故事也给平静的小山村带来了许多变化。如今, 沙洲村正在开发成为远近闻名的红色旅游文化基地, 徽派民居鳞次栉比,修通了公路,建设了文化广场,”半条被子”的故事通过舞台以艺术的形式向游客和来访者再现。 “半条被子的故事”实景演出 9月9日上午,我们走访了沙洲村,参观了徐解秀故居,与年逾八旬的徐解秀的两个儿子进行了交流。旧故事,千里寻,新故事,尤感人。来自澳大利亚的两位团友怀着崇敬的心情,向两位老人嘘寒问暖,并悄悄地留下了一笔慰问金,这件事还是后来才听说的,感动了许多人。 在参观访问现场,几天来在其他场合,我们注意到郴州当地许多干部胸前都别了一枚党徽,叫做”共产党员岗”,意在作出表率,接受监督,提醒自己不忘初心,更好地为人民服务,拒腐防变。这种现象以前回国没见过,在国内其他地方也没见过,所以印象特别深刻。一位来自日本的团友深有感触地说,以前有一种论点,如果日本没有侵略中国,共产党就不一定会发展壮大并最终取得全国政权;现在可以更加肯定地说, 如果日本没有侵略中国,共产党也一定会发展壮大并最终取得全国政权,因为毛泽东领导的中国共产党是一批有理想、有追求、有为民族解放而不惜牺牲的仁人志士。在新形势下,由习总领导的中国共产党,只要做到不忘初心,精诚团结,就一定能够带领全国各族人民实现中华民族伟大复兴的中国梦,这将是全国人民之福,也是海外华人华侨之福,更世界和平之福。 故事的主人公徐解秀的大儿子朱中武(左)和二儿子朱中雄(右) 在沙洲村不到两个小时的参观很快就要结束了，在郴州4-5天的参观访问也接近了尾声，下午大家各自乘高铁踏上归途，我们收获了太多感动、太多友情……几天时间内爱上一个城市是否有点太短暂了?但扑面而来的美景、美食、美好感受、美丽见闻和动人故事由不得你自己，我再一次相信什么是一见钟情了。“两情若是久长时,又岂在朝朝暮暮” ，郴州再见!我会再来的!到那时候，你的美丽、你的发展变化别让我这位海外游子认不出来了啊!