七天博大文化视野 2021新春特辑（一）
七天博大文化视野新春特辑 春节来临话喝酒 杨邹雨薇 春节放假，从省城回到家乡，看见家乡的日报公众号推出了一系列关于倡导文明饮酒的文章，读了之后，深为赞许。 家乡酒文化甚浓，浓到什么程度，说出来一般人不敢相信。在禁酒令没有出台之前，家乡不少地方有喝早酒的习惯。至于婚丧嫁娶、满月祝寿，更是行令猜拳、觥筹交错，令人飘飘欲仙。那时候的正月，交通事故特别多，经常可见汽车在公路上呈S形行进，吓得路人纷纷避让。有些人家，常常在正月遭受飞来之祸，导致亲人受伤致残，乃至阴阳两隔。在官场，曾醉死数人，包括一位市长也因饮酒去职。由此可见，没有节制的饮酒，确实害人不浅。 家里有两位酒仙：爷爷和父亲。爷爷年轻时曾经患有胃溃疡，但他酒瘾甚大，一日两餐酒，是必不可少的。直到三年前，突然患了脑梗，才把酒戒掉。父亲没有酒瘾，但酒量甚好。他要么不喝酒，一旦喝起来，架势挺吓人的，喜欢用大杯乃至海碗来喝，令那些所谓的酒神酒鬼在他面前黯然失色。不过，自从两年前他的一位文友在文化活动期间与人斗酒，回家后摔跤导致颅骨骨折，拖了一年半之后去世，从此，父亲就见酒胆怯，不敢再豪饮了。 中国的酒文化博大精深，酒的历史也渊远流长。曹操诗曰：“何以解忧，唯有杜康”，古往今来，酒，一直相伴在历史和文化左右，须臾不曾离开过。这其中，文学界最负盛名者当属大诗人李白，能饮能诗，有“斗酒诗百篇”之美誉流传于后世，书法界则有“颠张醉素”的草书，墨香与酒香并重。 记得小时候我常听奶奶念诵“饭胀蠢脓包，酒醉英雄汉”，还曾问她是什么意思。奶奶说，男人喝得酒才是英雄，像电视上的鲁智深、武松等人，就是这样的。如果只是吃饭，而且吃得很多饭，一定是个蠢子。作为一个新时代的小女子，我从不沾酒，只是喝茶。但在家里的宴会和一些对外应酬中，经常目睹一些人喝酒，因此对本地的酒文化多少有点了解。 据我观察，喝酒一般为以下几种情况：一是传统文化中的婚丧嫁娶、满月祝寿、建房乔迁、金榜题名（小孩考取大学）、光荣入伍之类；二是结交新朋友，常常以酒为媒嘛；三是自己做东，酒深才见主人诚，这是待客的礼数；四是遇上好友，与对方赌酒；五是借酒浇愁，释放心中不快，等等。 当然，对于瘾君子来说，喝酒的理由有千条万条，春天踏青、夏日垂钓、秋夜赏月、冬日赏雪，乃至打牌赢钱、买彩票中奖，等等，均可以喝酒。有时候，只要酒好，或者只要有酒，哪怕菜差一点，都没有关系，甚至连一碟花生米、一盘萝卜干，也照样可以送酒，并且津津有味。最让人啼笑皆非的是，酒至半酣，往往形象尽露，众态毕现。或猜拳行令，罚酒增兴；或双方相互搂抱，说什么“只要感情深，就是一口闷”、“弟兄们只有今生，没有来世”等等，最后连走路都是摇摇晃晃、云里雾里的，人生的各种喜怒哀乐，尽显于杯盏之中，平时隐藏很深的个人性格瑕疵，一览无余。 如果你走过去搀扶瘾君子，对他说喝酒对身体危害极大，容易导致酒精性肝硬化、脂肪肝、肝癌、胃炎、胃溃疡、胃癌、结肠癌等疾病的发生，并伤害心脏、胰腺等组织器官，还会损伤皮肤，容易衰老，等等。他会跟你说喝酒有很多好处，至少能够促进血液循环，能够愉悦身心，乃至预防一些传染病，等等。清醒之人与醉酒者论酒，你永远无法说服对方。 其实，现实生活中喝点酒是可以理解的，毕竟我们是礼仪之邦。只是，喝酒一定要注意一个度，那就是适可而止，尽兴不尽量，更不要斗酒。健康的身体是人生最大的本钱，一个人特别是中青年男子，肩负单位和家庭的重任，在酒桌上务必保持谦虚谨慎，不要逞一时之英雄，而留下一生之悔恨。 又是一年佳节时，让我们与时俱进，移风易俗，在春节假期中尽量不喝酒，以茶代酒，茶香胜酒。如果实在要喝，也要文明饮酒，注意勿坏了自己的形象伤了自己的身体。 逛 大 集 李占忠 过了腊八就是年，老伴儿嚷嚷着去乡村赶大集，置办年货。这是我们老两口坚持多年的传统活动。 东北乡村大集，全国闻名。腊月里去赶大集，是辽西塞外乡村那嘎达传承己久的风俗习惯。每逢阳历一、四、七，是于寺镇赶集的日子。这天一大早儿，我和老伴儿冒着零星的雪花，自驾直奔于寺镇。50多公里的路程，仅一个多小时就赶到了。 虽是数九寒冬，天飘雪花，放眼望去，绵延一里路的街道聚集了来自四面八方的人们，人山人海，车水马龙，人声鼎沸，热闹非凡。叫卖声，吆喝声，喧闹声，讨价还价声此起彼伏，不绝于耳。水果蔬菜，服装鞋帽，山货特产，锹镐锄镰，牲畜家禽，粮食油类等，林林总总，应有尽有。 春联、年画、福字、剪纸、灯笼、焰花、鞭炮，红红的一排排堆在地上，映红了大集的半边天，赋予了东北大地以春的气息，承载着中国浓郁的新春“年味儿”。 我家是个四世同堂的大家族，年货预备必须充足。肉品永远是过年时餐桌上的主角，猪肉羊肉定是首选。这里邻近内蒙大草原，很多做羊生意的商贩，把活羊贩运到辽宁赚钱，货真价实，天然绿色，地域色彩异常鲜明。而且“现杀现卖”，这在都市里见不到的。卖羊肉摊主得知我是“大卖主”，就带我来到后街的她家。三个大羊圈里足足囤养着二百来只活羊。我跳进羊圈，选中了一只不大不小的。只见她麻利地逮羊、捆脚、宰杀。然后把羊倒吊在固定的铁架上，剥皮、开膛、清腔，仅半个小时的功夫，两只“白条羊”就收拾得立整的。她那麻利娴熟地劲儿，看的我在一旁直发呆。 猪肉铺子火极了，有冻的，还有早上刚杀的，任你随意挑选。由于天冷，有的临时用帆布支个棚子，电灯把顶棚映得红彤彤的，案板上的猪肉白里透粉，卖主的皮围裙油光锃亮，头戴狐狸皮棉帽子，嘴不闲着声声地叫卖着。“溜达猪出没”的牌子和带毛的黑猪皮挂在棚子上端的中央。我刚往跟前一走，他就把尖刀熟练地在磨刀棍上刷刷刷磨几下，做出要切肉的架势吆喝：“相中哪块了，来几斤？”我看中后，说要买半扇猪(半个猪)，这样，排骨、五花、前后蹄带筋儿、后丘、肘子、猪蹄就齐全了。称好后，他帮我装进大编织袋，一甩上肩，轻松小跑着把肉送到车旁，装进了后备箱。嘴里还不停地叨咕着：“这肉嚼着味道、口感和别的猪肉绝对不一样，贵是贵了点，城里人好这口儿。再说过年了嘛，该花就得花。” 一家挨一家的山货、土特产品琳琅满目。冻秋梨、干豆角、大萝卜、红萝卜、大葱、山野菜、核桃、山枣、葵花籽、南瓜子、松籽、榛子、花生、干豆腐、豆皮儿、松蘑、草蘑。。。，让你眼花缭乱，爱不择手。如今，农民脱贫奔小康的心盛，靠塑料大棚种蔬菜发家致富，赶上过年时收获几茬新鲜蔬菜，都能卖上好价钱。再看蔬菜的摊位五花八门，铺在地面的塑料纸、布单花花绿绿，摆放的筐、笼、三轮车、小推车、小货车、大赁车等物什各式各样。雾气蒙蒙的大西红柿、顶花挂刺的黄瓜、愣头愣脑的紫茄子、白绿相映的大葱、个大皮黄的土豆、紫红为一的地瓜，一捆捆、一堆堆、一把把排列整齐有序，繁而不乱。有的摊主把装满钞票的腰包糸在腹部。有的在摊上放个小纸壳箱子，称完菜，顾客把钱往箱里一扔，走人。也有的摊主跟上时尚，将微信二维码塑封放在摊上，顾客对着二维码一扫，微信支付，精确到分，钱立马到账。 卖活家禽的区域紧靠大集的西侧，这旮旯更是红火热闹。鸡、鸭、鹅、兔、家鸽分别关在铁笼子和柳条筐里，装在农用三轮车、小型拖拉机、或轿车后备箱上，咕咕呱呱地叫声，回荡在集市的上空，听得清晰悦耳。 老伴儿拽着我来到卖土鸡的摊位，大声嚷道：“给我小孙女买两只土鸡，能便宜点不？”卖主戴着个不干不净的大口罩，说话直爽不拖泥带水：“一看就知道你们老两口从城里来赶集的，大老远的，便宜你19元一斤。”随后，两只土鸡装进了编织袋子里。老伴儿顺手又称了10斤土鸡蛋。卖主顺杆爬说：“土鸡炖蘑菇，可少不了红蘑呀？”我果断地说：“对，再称一斤红蘑。”接着，我俩又买了草编锅盖、高粱秸做的盖帘、“捣酱耙子”和儿时玩的“嘎拉哈”，这些“原生态”的老物件，会让我们寄放乡愁，恋旧那方水土那方人，或者那年那月的故事。又买了粘豆苞、冻豆腐、冻秋梨、干豆角、大萝卜、红萝卜、紫皮大蒜和花样繁多的山野菜。用老伴的话讲，这些东西比城里超市便宜不说，关键是不上化肥，吃着放心。 不远处，锣鼓喧天，大喇叭嗷嗷山响。走近一看，是县里组织的抗疫和科普下乡搞宣传呢。撒宣传单的、与农户互动的，几个年轻人围着农技专家咨询研讨的，好像是在商量招商引资的开发林业项目，忙得不亦乐乎。对面的是市曲艺团来大集慰问演出的，大姑娘小媳夫，老头老太，老少爷们儿把戏台子围拢得水泄不通。东北二人转、评剧、京剧、数来宝、拉场戏、小品，一拨一拨轮番地唱着演着。人人笑逐颜开，火爆喜庆，我和老伴儿看入了神儿，不舍离去。因为我们喜欢看这些踏实的笑容，每一张脸上，都映着对美好生活的憧憬与向往，更镌刻着乡村小康梦想的富足岁月。 半天下来，满载而归，我和老伴儿又累又快活，体验到的不光有丰富的特色商品和热闹的场面，还感同身受了浓浓的东北“年味儿”，厚重的乡土文化和淳朴的乡风，对于踯躅于暮年岁月的我们老两口来说，更是赋予除了赶集以外的意义。既是瞻望乐享晚年幸福的皈依，更是一种厚重和割舍不去的乡愁。 锣鼓闹春 惠军明 每年春节来临，故乡的各村各寨都会响起欢快的锣鼓声。鼓声雄浑，锣声清脆，铙钹激越，声振四野。敲打者浑然忘我，激情演绎，极富感染力。农村里的锣鼓队一般没有固定的人员，老中青搭配，能者入列，但都是清一色的男性。锣鼓队里的家伙物件有大皮鼓、小铜锣、铜制铙钹、鼓槌、锣槌等等。 关中地区各村各寨的锣鼓队都有自己的曲谱，每个村寨都有自己的历史沿革，敲法绝不雷同。由于时代的局限，曲谱没有记录在纸上，而是通过一代代口口相传来延续传承。“咚咚，锵锵锵，咚咚，锵锵锵，咚咚锵，咚咚锵，咚锵咚锵咚咚锵。铛铛铛铛铛，锵锵锵锵锵，咚锵咚锵咚咚锵……”我们村的鼓点节奏感强，欢快有力，别具一格，每次听到它，我都会不由自主手舞足蹈起来。 经过春节前一遍遍演练，锣鼓队队员配合逐渐默契，可以粉墨登场了。大年初一，村委会便会邀请上锣鼓队，带上春联、糕点、米、面等礼物，到各家各户去拜年。锣鼓队走进村民小院，狂放高亢的鼓乐声如巨雷轰鸣，驱走了一切阴霾，几乎将院落的空气点燃。村民们笑语盈盈，燃放起鞭炮，欢迎着客人们到来。在锣鼓声中握手，点头，微笑，祝福，感谢，招待，告别，干群关系变得和谐融洽。锣鼓拜年溢满了喜庆的气氛，拉近了人们之间的距离，将初一的年味推向高潮。 每年正月十五，乡政府都会举办全乡“锣鼓表演赛”，那可是事关全村脸面的大事，丝毫马虎不得。锣鼓队不但要加紧练习，而且还要和妇女舞蹈队良好配合。为了取得佳绩，每个村都会精心准备，拿出看家绝活儿来。村里为锣鼓队和舞蹈队配置好统一服装，红红绿绿，彩带飞舞，长袖飘扬，煞是好看！ 正月十五元宵节很快到来，村里的大喇叭一大早便喧嚣个不停。除了锣鼓队和舞蹈队的人员，村里闲暇的男女老幼都被动员起来，一块去给锣鼓比赛呐喊助威。村里租来了几辆大卡车，盛装的演员和其他村民坐上卡车，浩浩荡荡开赴赛场。 “乡文艺活动中心”在乡政府旁边，平日里寂寞冷清，元宵节这天却热火朝天。安排好观众落座，主持人介绍完德高望重的评委，宣布完比赛规则，比赛正式开始。各村各寨的表演者在舞台竞相亮相，他们服装新颖，准备充分，精神抖擞，依次上场。锣鼓敲响，乐声高低起伏，有时如高声歌唱，有时如低声倾诉，有时如笑逐颜开，有时如痛苦呻吟……锣鼓演绎着村民的生活，宣泄着村民的情感，飞扬着村民的豪情壮志。表演者倾情演绎，激情澎湃，浑然忘我，全力以赴诠释着祖先的智慧。各村的舞蹈队伴着鼓点，翩翩起舞，展示才情，博人眼球。每轮到一个锣鼓队表演，本村的观众便会发出山呼海啸般的呐喊声，为自己的表演队壮胆打气。不同的鼓点跳跃，精彩的表演不断，高潮一个接一个，“乡文艺活动中心”成为欢乐的海洋。比赛全部完成，主持人宣布奖项，每个参赛队都不虚此行，皆大欢喜。比赛结束，曲终人散，但观众意犹未尽，依旧热议评论不休。坐大卡车回到村里，趁着热乎劲，锣鼓队舞蹈队马不卸鞍，身着演出服，又开始欢天喜给村民们进行汇报演出。 春节锣鼓，是中华民族世代传承的民俗活动，它唤醒了血脉传承的意志和力量，记录着人生奋力挣扎的轨迹，宣泄着乡民奔放不羁的情感，表达着人们对幸福生活的热切期盼。锣鼓闹春，辞旧迎新，欢欢乐乐又一年！ 老家台上屋场的年味 刘先卫 蜡烛亮堂堂，红灯笼高高挂；鞭炮响连天，欢喜过大年。整个台上屋场因为年的到来渐渐热闹起来。挂灯笼、挂年画、贴春联、贴窗花、放爆竹、发红包、穿新衣、吃饺子、舞狮耍龙，贺年、团年、拜年，老家台上屋场连空气也飘散着一股浓浓的香甜味。年是用来回味的，年就躲在那几角钱的红纸包里，藏在那身蓝粗布新棉袱上，还有腊鱼腊肉的香味，诱惑着物质贫乏的童年，温暖着我儿时珍藏的记忆。 过了腊八就是年，一年一岁一团圆。那时台上只有刘、李两户姓氏。李姓是大户，邻居李家有两位大伯在外当工人吃皇粮，老乡回家过年，自然必带回大包小包的年货，将年过得丰富而有仪式感。从腊月二十四过小年开始，祭灶祭祖、祭天祭地，给祖宗供奉丰盛的祭品、上香，非常隆重又非常讲究。大年三十达到高潮，且爆竹又放得格外多，大地红鞭炮响个不停，晚上冲天的礼花照亮了半个夜空。一盏矿灯挂在李家神堂屋的阶基横梁上，照着台上的角角落落，整个屋场亮如白昼，直到十五元霄节散节后才会渐渐熄灭。 邻居如此风光地过新年，几乎把嘴馋眼热的我羡慕得要死。我家餐餐拿红薯当饭，汤水里没有一丝油腥，要等到过年才能打一次牙祭。在青黄不接的初夏，我们经常饿得头发晕两眼发花。所以，每逢过年节我总有一个小小心愿，盼望着也能吃上大鱼大肉。更盼望邻居李培喜大哥回家过年，并且从郴州带回来很多故事书、连环画。我最喜欢故事书刊《365夜》，我借了一次又一次，数九寒冬我可以坐在凳子上看一整天而不觉饥饿。 俗话说得好“风水轮流转，明年到我家”。1980年拨乱反正全面展开改革开放后，我家喜事临门，父亲恢复公职走上行政工作岗位，不久二兄招工进了村办皮鞋厂。由于父亲工资少薪水低，家庭人口多负担重，家里的经济状况还是外甥打灯笼—照舅（旧），生活依然好不到哪儿去。日子略有好转，是二兄先增在村办皮鞋厂搞供销跑业务的那几年，过年时二哥会买回来成捆成箱的炮竹和礼花，但我已是个上学的大小孩了，只能羡慕地看着小侄子玩花炮，什么二踢脚、窜天猴、麻雷子、大地红、飞天鼠、宝宝乐、魔术弹、地老鼠、电焊条、震天响、摔炮等，这些花样繁多令人眼花缭乱的炮竹，几乎都是我小时候从来闻所未闻、见所未见的。 我忘不了农历腊月三十晚上，勤快的母亲在灶房里起早摸黑地忙碌，磨完豆腐后又做酿豆腐，熟练地炒瓜子炒薯片炸年糕。在微弱煤油灯亮光映照下，她的鼻尖上闪着汗珠，煞是晶莹光亮。虽然天气寒冷，我们围坐在熊熊燃烧的灶火旁，感觉浑身从内到外冒着热气。半夜后，我听着父亲收音机里沙沙响的歌曲声，迷糊睡到第二天金鸡报晓金吠报春。大年初一，父亲打开柴门接财纳福，早上在家里吃过红枣茶，然后到邻居家窜门向长辈拜年。一般说些“新年好”、“恭喜发财”、“身体健康”等客气祝福的话，嘴甜的小孩子多半能讨到几粒糖果、几块饼干之类。先年还有些人际关系紧张的乡亲在新年的祝福声中“相逢一笑泯恩仇”，双方大多冰释前嫌、握手言和。 初一崽初二郎，初三初四拜年忙。我们台上有一个好客的传统，春节期间凡是谁家来了贵客，主人都会请本屋场的长辈作陪、敬酒。初三初四后我可以跟随大人一起外去拜年，东家留吃饭、西家排酒筵。 春节期间还有舞狮子、耍龙灯的来台上屋场，大人们忙着放鞭炮、敬香烟、递茶水，乐呵呵地接待。盼望来年农业更大丰收，户纳瑞气，子孙发达，家业昌兴，人丁兴旺。 我们小孩子只顾玩草龙。草龙又叫草把龙，据说草龙是正龙，不管是什么场合，什么地方见到它，大龙和小彩龙都得让道。草龙是由稻草扎成的龙，选择干稻草扎成龙头，又以稻草捆成一束一束，分三至五节连成龙身，再以一段由粗到细稻草束作龙尾，每段之间用绳系着，每人持木棍手擎一段，配以锣鼓，上下滚动，飞舞翻腾，非常壮观。我个子矮力气少，跟着大哥哥大姐姐耍龙尾，跑得气喘嘘嘘。可惜后来没人再愿意组织耍草龙，我只玩了一回根本不过瘾。 时光飞逝，岁月不饶人。转眼已至古稀之年的父母亲，老态龙钟身体需要儿女照顾，行动迟缓不能再操办年货了。在当地，父亲以前写得一首结构稳健、笔画刚毅的毛笔字，大凡村里每当有红白喜事的时候，也是父亲最忙的时候，都请他去写字，春节也会请他去写对联。求字的人踏破了门槛，免费送人深受四乡八邻喜欢。不过，现在的春联被印刷品代替后，既美观又便宜，越来越多的人选择从市面上买对联和年画。 过年是小孩子最快乐的时候，回忆儿时穷过年穷开心，不禁让人感慨万千。现在市场上的过年物资应有尽有，日子滋润多了生活不知道好了多少倍，可是我却再也找不到那种快乐和精神的愉悦。每年回老家台上与父母团聚，几乎很难见到同龄人。年还是那个年，只是我们老了。儿时的玩伴有的已经是爷字辈的人了，他们大多是忙忙碌碌，坐下来乡音未改鬓毛衰，见面总觉得少了点什么。只有在大年夜，灯火阑珊处，在老家彻夜的鞭炮声里和祝福声中，我会感到世上乡情、亲情、友情是那样的弥足珍贵。 特殊的新年礼物 蔡志龙 时光的深浅处，我曾收获过很多礼物，也馈赠出不少礼物。这些礼物让人怦然心动，让生活充满了色彩和温度。它不仅是送者与收者之间的精神纽带，而且把人间美好摆渡，在周全对方的同时，也丰盈着自己的灵魂。 … Read more