豆豉是中国人餐桌上离不开的一味调料，也是调味料之都阳江的「三宝」之一。13日下午，2023海外华文传媒合作组织年会暨广东省高质量发展主题参访调研团来到阳江市阳帆豆豉展馆，实地参观了豆豉生产车间，深入了解了这些小小黑豆从田间地头走上万家餐桌的历程。
「还在门口就闻到了味道。」刚刚走进阳帆豆豉非遗馆，一股熟悉的豆豉咸香就唤醒了海外华媒代表们的感官。据了解，阳江豆豉使用了与贵州等豆豉产地不同的原料和工艺，原料采用优质黑豆、漠阳江水及本地生晒粗颗粒海盐，经制曲、固态有盐发酵、晒干、冷却回油等二十多道工序制成，其中阳江独特的地理环境和自然气候能使豆豉霉菌充分生长，强化酶的分解能力，从而形成独具特色的豆豉风味。
展览馆顶部有一片占地约1.2万平方米的天然晒场，在外圈透明游廊里游览参观晒场时，几位华文媒体代表特意在微微打开的窗户边向晒场探头，深吸了几口气，努力从空气中探寻熟悉的豆豉香味。据工作人员介绍，多年来，阳帆豆豉通过改良原料黑豆品种、推行机械化生产、优化制造技艺、改造车间晒场等，不断提升豆豉的品质和生产效率，年产量从1998年企业创建时的700吨，增长至如今的7000吨，以阳帆豆豉为代表的阳江豆豉已成为我国豆豉生产领域的驰名品牌。
展览馆也是阳帆豆豉「工业+文旅」玩法的缩影，为了探索传统企业发展新机，阳帆豆豉在展览馆内打造了酷炫潮流的网红打卡点，以豆豉原材料黑豆为主要创意元素，将部分参观空间装饰一新，吸引游客前来打卡。如此一来，通过与新兴文旅业态的结合，传统产业就有机会碰撞出转型升级的新路径，发展更上层楼。
11月10日至17日，由香港大公文汇传媒集团主办的「2023海外华文传媒合作组织年会暨广东省高质量发展主题参访调研」活动在广东举行。活动邀请来自亚洲、欧洲、美洲、大洋洲和非洲等五大洲的73家海外华文传媒共同会聚广东，亲身感受中国式现代化前沿阵地的建设成就和发展变化。
海外华文传媒合作组织是香港文汇报于2009年10月27日在加拿大多伦多发起成立、邀请五大洲华文传媒机构加入的世界性媒体组织。目前，合作组织成员媒体已发展到逾百家，主要来自美国、加拿大、德国、英国及香港、澳门、台湾等33个国家和地区，基本覆盖了海外华人华侨的主要聚居地。