Albert H.

  7 月 3 日，“行走中国·2024 海外华文媒体高层川渝行”的代表们走进了四川饭扫光食品集团股份有限公司。这家创立于 2000 年的企业，在川味下饭菜领域深耕多年，凭借不懈的努力，已然成为国内下饭菜市场的翘楚。 据介绍，饭扫光自诞生以来，始终坚定地以消费者的需求作为导向。他们深知，满足消费者对美食的期待是企业发展的核心动力。因此，公司专注于下饭菜的研发与创新，力求为广大消费者呈上既健康又美味的川味下饭菜产品。 作为川味下饭菜的开拓者和引领者，饭扫光巧妙地将传统川味与现代科技相融合，持续推陈出新。他们深入研究年轻消费群体的口味偏好，研发出一系列深受喜爱的经典下饭菜产品。比如，公司注重产品的健康与营养，创新性地将富含更多膳食纤维的绿色食材与益生菌相结合，成功打造出独具特色的下饭菜。这种独特的组合，让消费者在大饱口福的同时，无需担忧健康问题。 在销售领域，饭扫光展现出强大的市场布局能力。其产品不仅全面覆盖了全国各大 KA（重要客户）、BC（小型超市）、流通市场，在电商平台如京东、天猫、抖音等也占据重要地位，真正实现了线上线下的全方位覆盖。不仅如此，饭扫光还以敏锐的市场洞察力积极拓展海外市场，产品远销全球 80 余个国家，累计销售突破 10 亿瓶，在国际上赢得了广泛的赞誉。      如今，消费者对食品安全和健康的关注度与日俱增。饭扫光顺应时代潮流，不断对生产工艺进行升级。他们采用非盐渍及益生菌生产工艺，严格把控每一个环节，只为给消费者提供更健康、更安全的下饭菜产品。一直以来，公司始终将消费者的健康置于首位，通过精心挑选“绿色食材”、采用“绿色工艺”等一系列举措，全力以赴打造更健康的川味下饭菜产品第一品牌。 据悉，四川饭扫光食品集团股份有限公司将继续坚守“以消费者健康为己任”的企业理念。他们将加大研发投入，不断提升产品质量和服务水平。有理由相信，在不远的将来，饭扫光必将成为全球川味下饭菜市场的领军企业，为世界各地的消费者带来更多健康、美味的下饭菜产品，让川味美食在全球范围内绽放更加璀璨的光芒。

7 月 3 日，“行走中国·2024 海外华文媒体高层川渝行”的代表们走进了位于成都影视城核心区的四川传媒博物馆，由此开启了一场别具意义的探访之旅。 这座独特的博物馆紧邻双创公寓、图书馆和光影街区，占地面积达 3000 平方米，在全国高校传媒类博物馆中规模最大、展品最全。其丰富的藏品涵盖了通讯、广播、电影、电视以及摄影、摄像等众多产业元素，总数超过 5000 余件。 步入博物馆，通讯广播区、电影区、电视区、摄影摄像区四个区域依次呈现。在这里，从历史的纵深到现实的展现，传媒行业的发展脉络被清晰而系统地梳理和介绍。每一件藏品都承载着岁月的痕迹和行业的记忆，无论是新中国第一代通讯和广播器材，还是那些具有代表性的国外传媒藏品，都仿佛在无声地诉说着传媒行业的变迁。 馆内收藏的电影摄影机和放映机、电视机、照相机等珍贵藏品，堪称国内顶尖珍品。通过精心布置的文字、图片和实物展示，再借助先进的数字展示手段，参观者们不仅能了解到传媒各领域的历史沿革和发展脉络，更能清晰地洞察其未来的发展趋势。   与传统博物馆不同的是，四川传媒博物馆将收藏功能与公益教育、学术研究、科学普及、社会服务等多种功能完美融合。它不仅仅是一个展示藏品的场所，更是一个知识传播和文化交流的平台。在这里，采取了沉浸式、体验式、参与式等多种创新的参观模式，让参观者不再是旁观者，而是能够亲身融入其中，深切感受传媒的魅力与伟大，体会行业发展的艰难历程与显著进步。 代表们在参观过程中，不时驻足凝视，仔细聆听讲解，纷纷用镜头记录下这一文化瑰宝。他们认为，四川传媒博物馆不仅是中国传媒行业发展的一个精彩缩影，更是一扇让世界了解中国传媒文化的重要窗口。相信通过他们的传播，会有更多的人认识和领略到这座博物馆的独特魅力。 未来，相信四川传媒博物馆将继续秉持其使命，不断丰富藏品，提升展示水平，为推动传媒文化的传承与发展，发挥更加重要的作用。

7 月 3 日，参加“行走中国·2024 海外华文媒体高层川渝行”的代表们走进了广汉金鱼镇上岺村，开启了一场探访之旅。 金鱼镇是农村土地改革的初心之地，围绕党建引领下的土地改革这条主线，突出党员教育和中小学生课外研学两个重点，锚定稻香公园发展方向。在1978年，金鱼在全国率先进行了“包产到组”的改革，比安徽小岗村早了1年时间。为铭记改革历程，落实党史学习教育，让前辈同志们勇于改革、敢于担当的精神始终激励我们广大党员干部，在市委市政府的支持下，建立了土地改革陈列馆。 村支书王明军为代表们介绍情况 在土地改革陈列馆中，代表们仿若穿越时空，直面那段激情澎湃的岁月。一幅幅饱含历史沧桑的照片、一件件珍贵无比的文物，无不讲述着上岺村人民于土地改革中的无畏与智谋。他们秉持“敢为天下先”的气魄，挑战陈规旧制，积极探索全新的土地制度。这种先锋精神，不但在中国土地改革史上留下了浓墨重彩的一笔，也为后续的新农村建设筑牢了根基。 迈出陈列馆，上岺村的新农村建设成果令人赞叹。民居错落有致，绿树成荫的道路生机勃勃，处处散发着现代化的魅力。村民们通过大力发展特色农业和乡村旅游等产业，实现了收入的稳定攀升，生活品质大幅提高。上岺村的新农村建设，在完善硬件设施的同时，高度重视文化、教育、医疗等领域的发展，让村民切实共享发展硕果。 上岺村水果满园，香气四溢，形成了一道独特的风景。村民们充分借助当地优良的自然条件，大力推进水果种植产业，培育出众多品质上乘、口感绝佳的瓜果品种。这些美味的水果，不仅在本地备受青睐，还畅销全国各地，成为了上岺村一张耀眼的名片。农业产业的兴旺，有力地带动了村民增收致富，为新农村建设注入了源源不断的活力。     农产品展示区内，丰富多样的农产品琳琅满目。这些农产品既展现了上岺村丰厚的农业资源，又体现了村民在传承与创新道路上的执着追求。他们在传承传统农业文化的基础上，积极引入新技术、新品种，推动农业产业转型升级。 总之，广汉上岺村的发展历程，犹如一部土地改革与新农村建设相得益彰的诗篇。在这里，“敢为天下先”的精神在新时代得以传承与弘扬，新农村建设的美好画卷生动铺展。上岺村的成功经验和有效做法，为中国农村的振兴和共同富裕目标的实现，提供了极具价值的参考范例。

萌态可掬的“大地湾小祖宗”今年火遍全网，它就是于1973年出土于甘肃天水市的“人头形器口彩陶瓶”，现馆藏于甘肃省博物馆，是甘肃省博物馆的镇馆之宝。 甘肃是史前文化的发祥地，已发现7000余处史前文化遗址，类型多样、规模宏大，包含大地湾文化、马家窑文化、齐家文化、寺洼文化、辛店文化。不仅见证了甘肃地区古代社会的发展，还对理解中华文明乃至人类文明的进程提供了宝贵资料。其中，马家窑文化是典型代表之一，尤其是马家窑、半山、马厂类型的彩陶，以其独特的图案设计，如漩涡纹、蛙纹、鸟纹等展示了史前先民的审美和创造力。 近日，由中国新闻社、世界华文媒体合作联盟组织的“行走中国·报道中国”海外华文媒体甘肃行采访活动在甘肃举行，来自19个国家和地区的25家海外华文媒体代表踏访甘肃多个县市。 甘肃省文旅厅厅长何效祖为华文媒体人带来《甘肃文旅整合营销与创新实践》精彩课程。 甘肃的史前文化、始祖文化、农耕文化、先秦文化、中医药文化、简牍文化、黄河文化、五凉文化、红色文化等交相辉映，共同组成了该省独特的旅游资源。 甘肃有始祖文化，是炎黄子孙的寻根地。相传，伏羲、女娲、黄帝诞生于甘肃天水一带。伏羲创立八卦，开启中华民族的文化之源；教民作网用于渔猎，提高人们的生产能力；钻木保火，创造烤、灸、蒸、煮等熟食之法。至今，天水民众保留着祭祀伏羲的传统。每年6月，甘肃还举办公祭伏羲大典，已被列入国家首批非物质文化遗产保护名录，成为该省独具特色的重要文化品牌。 甘肃是中医药文化重要发祥地之一。甘肃是岐黄故里、皇甫谧故里，传承有《黄帝内经》《针灸甲乙经》。该省也是中国重要的药源基地和黄芪、当归、党参等道地药材主产地，现有中药材资源2540种，建立了涵盖中药材种植、仓储、流通、加工、科创、使用全过程的产业链发展体系，被誉为“千年药乡”“天然药库”。 甘肃是中国汉简大省。北方共出土汉简7.36万余枚，甘肃6万余枚，占全国的82%以上。甘肃简牍博物馆被评为国家一级博物馆，“简述中国”展览荣获全国博物馆十大陈列展览精品奖。 甘肃是黄河文化重要的承载地。大禹治水导河积石，导弱水，导黑水，均为在甘肃完成的水利工程。黄河上的璀璨明珠，引领现代水利建设诸多第一的刘家峡水电站在甘肃。该省沿黄河打造的风情线，集黄河母亲雕像、百年中山桥、黄河水车等景点于一线，为市民游客提供了一个旅游纳凉的好去处。 此外，甘肃是中华农耕文明，是周礼秦制的策源地，是魏晋以降赓续中华文脉的承载地、开启隋唐盛世的出发地，以及红军长征活动时间最长、到达部队最多、活动范围最广的省份。（完）

“广汉的火锅产业已经‘next level’了，这些产品将走向世界。”在四川广汉看到精细化的牛油生产过程、种类丰富的辣椒产品和色香味美的火锅后，美国《中美邮报》社长屠新时感慨道。 7月2日，“行走中国·2024海外华文媒体高层川渝行”走进四川广汉，来自19个国家的24家华文媒体代表亲身感受了广汉火锅产业“热辣滚烫”的新发展。 7月2日，四川德阳，海外华文媒体在四川省翠宏食品有限公司参访。记者王磊摄 “火锅在日本备受食客欢迎，每次经过火锅店，门口都大排长龙。”此次探访广汉火锅产业，日本《留学生新闻》副总编辑龙丽华直言“涨知识”了。 近年来，广汉市致力打造火锅产业特色新名片。从牛油到香辛料，从火锅锅具到火锅食材，从底料加工到方便火锅，从食品机械到食品包装……广汉在四川省内形成了相对完整的火锅产业链。 “广汉火锅产业链生产企业有150余家，去年火锅产业年产值超150亿元。”广汉市火锅产业协会会长杨礼学介绍，为在火锅产业集群化、规模化、品牌化发展上持续着力，广汉市火锅产业协会2023年正式成立，推动广汉火锅从要素驱动到创新驱动，助推产业消费扩容提质升级。今年，广汉市人民政府与中国烹饪协会签约共建“中国火锅食材之都”。 7月2日，四川德阳，海外华文媒体在广汉市迈德乐食品有限公司参访。记者王磊摄 牛油被誉为“火锅的灵魂”，在火锅中起到增加风味、提升口感、保持温度、浓稠汤卤和增加光泽等作用。“森态牛油”是广汉市迈德乐食品有限公司旗下集牛油研发、生产、销售和提供火锅牛油应用难题解决方案的牛油品牌。其在行业内率先搭建了味控创新体系，创新开发了代表产品“酶解牛油”。该公司研发总监王美丽介绍，“相较传统工艺，我们采用的酶解这一食品科技技术，在激发牛油香气方面有大幅度提升。” 此外，为满足市场多样化需求和食客口味偏好，“森态牛油”利用味控创新体系开创“定制牛油”，通过改变牛油部位、牛的品种、产地、加工工艺等参数为客户定制专属牛油。“‘定制牛油’让火锅味道更有独特性，给客户品牌建立一定的品牌壁垒。”王美丽介绍，目前，公司的产品80%以上都是定制化的。 近年来，“森态牛油”持续锚定海外市场，已被端上67个国家和地区的餐桌。“未来，我们会围绕着更美味、更健康、更可持续来做创新开发。”王美丽说道。 7月2日，四川德阳，四川省翠宏食品有限公司辣椒油生产线。记者王磊摄 同样布局“出海”的还有四川翠宏食品有限公司。目前，其生产的翠宏红油、翠宏辣椒面、翠宏香辛料等代表产品已远销美国、加拿大、澳大利亚、新加坡等20多个国家和地区，“今年我们重点布局海外市场，计划开发更多销售新路径。”四川翠宏食品有限公司工作人员雷小玲表示。 “我感受到广汉火锅产业蓬勃的发展态势，产业非常专业化、细分化。”阿根廷华人网总编辑崔明才认为，广汉火锅产业相关企业具备国际视野，做好产品本地化后在海外市场具有发展潜力。作为海外华文媒体的一员，他希望不仅聚焦于备受海外食客欢迎的火锅文化，更应该看到火锅产业的发展。

“探访了三星堆遗址和金沙遗址，让我对古蜀文明有了清晰认识，并深感自豪。”在三星堆博物馆造型独特的青铜神树前，日本留学生新闻副总编辑龙丽华久久驻足。身为海外华文媒体的一员，她期望能推动各国之间的文明交流互鉴，让更多人了解辉煌的古蜀文明。 7月1日，海外华文媒体走进成都金沙遗址博物馆和三星堆博物馆。记者 王磊 摄 7月1日，“行走中国·2024海外华文媒体高层川渝行”在成都启动。来自美国、加拿大、巴西等19个国家的24名海外华文媒体先后走进成都金沙遗址博物馆和三星堆博物馆，探秘灿烂的古蜀文明，共谋古蜀文明海外传播新路径。 四川省文物局副局长何振华介绍，四川是中华文明重要发祥地之一，以三星堆遗址和金沙遗址为代表的古蜀文明是长江上游古代文明发展的高峰，生动展现了中华文明突出的连续性、创新性、统一性、包容性与和平性。三星堆遗址、金沙遗址的文化瑰宝特征鲜明，青铜面具、人头像、神树、四鸟绕日金箔饰等风格独特的文物，体现出古蜀人非凡的想象力与创造力。 7月1日，海外华文媒体走进成都金沙遗址博物馆和三星堆博物馆。记者 王磊 摄 华文媒体代表们一路看一路拍，透过古老的遗址和文物，感受古蜀文明的灿烂。“青铜大立人、青铜面具、青铜神树早已名扬海外，它们是多元一体中华文明的重要组成部分，也是文化瑰宝。”美国华盛顿中文电视台副台长袁艳表示，将通过其电视台的“世界听我说”专栏，展示这些文物的历史、科学、文化和艺术价值，把古蜀文明的魅力“说给世界听”。 “我把‘太阳神鸟’照片设置成了社交媒体封面，让每个点进我主页的人都能看到它。”第二次来到成都金沙遗址博物馆，阿根廷华人网总编辑崔明才径直走进陈放着太阳神鸟金饰的四号展厅。他表示，这些文物在海外极具影响力，它们不仅外观精美，也展现出古蜀先民的信仰，其文化内涵令人震撼。他希望在常规报道的基础上，在阿根廷举办线下展览或推介活动，让更多阿根廷民众领略到巴蜀文化的魅力。 7月1日，海外华文媒体走进成都金沙遗址博物馆和三星堆博物馆。记者 王磊 摄 “它如此精美，展现着中国古人的智慧。”仔细端详太阳神鸟金饰后，巴布亚新几内亚“遇见巴新”编辑李鑫如此感叹。她认为，图腾蕴含着天人合一、人与自然和谐发展的理念，这些与中华文明深处的和平性息息相关。 作为一名在海外工作近十年的重庆妹子，李鑫观察到巴布亚新几内亚拥有丰富而深厚的部落文化，与巴蜀文化在交流互鉴方面存在巨大潜力。她期待通过此次参观采访，把巴蜀大地的美和文化分享出去，让世界了解中华文明，以及中华民族从古至今对和平的追求。

川味火锅以其“麻、辣、鲜、香”的独特风味，征服了众多食客的味蕾。辣椒，也是四川人口中常说的“海椒”，是火锅的重要原料之一。在广汉，“辣”味具有无限的可能性。 香辣蘸料、烤肉蘸料、红油拌菜料、钵钵鸡调味料……各种辣椒制品琳琅满目，成为餐桌上必不可少的美食调味品，其中香辣蘸料更是吃火锅的绝佳“伴侣”。今天，融妹儿带大家一起去四川翠宏食品有限公司，探索广汉“辣”味如何练就。 四川翠宏食品有限公司是一家专注于辣椒制品生产研发与销售的企业，旗下拥有广汉、贵州、河南、内蒙四大生产基地，现有员工1000余人。 走进四川翠宏食品有限公司生产车间，工人们正在各自岗位上有条不紊地忙碌着，辣椒“变形记”在这里上演。辣椒经过挑选、炒制、舂制、包装，装箱后将销往全国各地。据了解，翠宏销售网络遍布全国，现已建立全国分销、互联网渠道、餐饮定制、进出口贸易等成熟的销售系统，产品畅销全国30多个省市，远销美国、加拿大、新加坡、西班牙、澳大利亚等20多个国家。 翠宏成立以来，保留着“川人制辣”的传统工艺，经过多年的持续创新，将传统工艺与现代化生产相结合，完成了品质与体量的完美提升。 “我们研发投入了行业内最专业、最先进的——辣椒挑选净化自动化生产线，在提升生产效率的同时，能保证辣椒的品质与食品安全。”翠宏相关负责人说道，经过9道净选加22道过滤工序层层挑选后的优质辣椒，还将由专业技术人员进行调配。翠宏的辣椒制品，不是由单一的辣椒制成，而是由3种或者3种以上的辣椒进行调配的。 “根据传统手工舂制辣椒的原理，我们用重达400斤的机械臂，对辣椒进行1250次锤炼舂制，能将辣椒的香味和辣度很好地释放出来。”据介绍，翠宏固态调味料生产车间占地面积5000平方米，拥有32副对凹以及16口炒锅，日产量为50吨。 近段时间，翠宏研发实验室正在进行第二梯队的产品研发工作，翠宏研发相关负责人告诉融妹儿，新产品采用了微生物发酵、高压处理等技术来提升产品的口感和保鲜效果，使辣椒酱在保持原有风味的同时，更具有卫生安全和便捷食用的特点。 目前，从辣味定制到辣椒制品，翠宏有辣椒原料、辣椒粉、特色干碟、辣椒红油、辣椒酱、辣椒复合调料等六大系列产品，品类近200个。接下来，翠宏将继续着力于生产研发与服务，做好食品安全保障，将更多科技成果转化成新质生产力，激发新动能，为广汉经济高质量发展添砖加瓦。 翠宏上演的辣椒“变形记”只是广汉积极打造“中国火锅食材之都”的一个缩影。从牛油到香辛料，从火锅锅具到火锅食材，从底料加工到方便火锅，从食品机械到食品包装，广汉具备火锅全产业链核心要素。 围绕火锅产业高质量发展，广汉将坚持以创新为引领，培育新质生产力，优化配套环境，完善火锅全产业链聚集平台，进一步擦亮火锅名片，打响“牛油火锅、广汉智造”高端品牌。

“有梦想就要拼命去干” 钟书红永远将这句话奉为圭臬。 作者｜宋一程 中国餐饮供应链行业的里有这样一个人，家中两代人只卖辣椒，从一个2平米的小摊位，到一间小门脸，再到一家小作坊，直至做出一个辣椒帝国。最终把辣椒卖到几十个国家，成为无数个知名餐饮连锁品牌的专属辣椒供应商。 不仅如此，在他看来，业内传统的原料采购模式已无法满足餐饮客户对辣椒产品安全性，个性化，和低成本的需求。于是，他引领公司从规模化种植，到科技化种植，再到种子培育，最后直接参与辣椒品种研发。把一个小小辣椒从育种到餐桌，进行了全产业链布局。 两代人的努力，最终在他这里结出累累硕果。有人称他是餐饮行业的“辣椒王子”，他却愿意叫自己为“辣二代”。 2023年，靠着卖辣椒及辣椒相关产品，“辣二代”钟书红带领翠宏食品实现年营收超过亿元。不仅成为海底捞、天味食品、西贝莜面村等国内知名品牌的供货商，还出口20多个其他国家和地区，彻底将一个辣生意，做到红红火火。 然而，很多人并不知道，成为“辣椒王子”之前的这位“辣二代”上过财经大学，摆过摊，做过贸易，干过安利… ..事业经历不仅极其丰富，故事也异常精彩。 餐观局独家专访了钟书红，让我们一起看看这位中国辣椒行业大佬不同寻常的精彩分享。 01 大学毕业生的辣椒梦 与其他四川人不同的是，1978年出生于成都的钟书红祖籍是地地道道的广东客家人。经商是根植在广东人基因里的天赋。 图｜受访者供图 他还是个不折不扣的“辣二代”，从他有记忆起，父母便在成都批发市场一个两平米的摊位上做辣椒生意，将贵州、河南、陕西、新疆的辣椒运到成都转卖。 因此，钟书红打小便对辣椒有感情。在他刚满六岁时，母亲就将辣椒水煮，用酱油、醋腌制，教他吃辣。“那时候一周能吃掉一脸盆辣椒，吃完就肚子痛，但越吃越想吃。”钟书红回忆道，他吃辣的程度几乎是普通人的3-5倍。 由于时代的关系，父母并未把辣椒生意做大，一直局限在批发市场里。1998年，钟书红从西南财经大学毕业，原本学校分配了一份体面的工作——国有银行职员，但钟书红放弃了。自小受父母熏陶，他的梦想并非安稳工作，而是想在批发市场有一间自己的摊位，继承父母卖辣椒的衣钵。 在得到父母支持后，钟书红买了一张椅子、办理了一部电话，在市场租了个小门面里当起了小老板。“那时没想过要把生意做得多大，就是一个个体户，但很努力，每天都花五毛钱把皮鞋擦得发亮，哪怕一颗辣椒掉到地上都要捡起来。” 图｜受访者供图 然而，即便有着“辣二代”的优势，但初出茅庐的他在商业场上依然稚嫩。别的同行每天能卖成百上千斤辣椒，钟书红却只能卖出几十斤。 干着急，怎么办？ 慢慢地，通过学习和观察他悟出一个门道。每当市场来了外地车时，很多商户都一拥而上，不知道叽叽喳喳的说着什么。偶然一次，他好奇地凑了过去，发现这些外地车都是从外地来订货的，而那些商户都在抢客户。 他终于明白，靠着一点散客，每天卖几十斤辣椒是搞不赢的。为此，他特意学会了吸烟。每当有外地车进入市场，他就赶紧跑过去先给人家递上烟，然后客气的问道，“大哥大姐，要不要辣椒？” 靠着年轻肯学习能吃苦的劲头，钟书红的生意逐渐有了起色。每当外地客户来采购时，他都亲自跑前跑后，不仅挑最好的辣椒卖，甚至装车时也亲力亲为，口碑逐渐开始建立。 从几斤、十几斤、几十斤再到上百斤，钟书红每天卖的辣椒越来越多，积攒的客户和人脉也越来越多，各种赚大钱的消息不绝于耳。 彼时，钟书红开始不满于现状：“难道这辈子就在批发市场这么干了吗？”辛苦一年赚个十几万，小富即安的生活又有什么意思呢？ 看到市场里其他商户开始做东北绿豆生意一次就可以赚几万，钟书红动心了。打听到货源信息后，他揣着辛苦卖辣椒赚来的十几万，直奔黑土地上的吉林。 从成都坐飞机到北京，再转火车去吉林，钟书红人生第一次出远门。“当时在火车硬座上，对面坐着一个东北大哥，上车就开始喝酒，喝醉了直接把脚翘在我腿上。”回忆起这段经历，他至今仍清晰记得每个细节。“我当时刚20出头，从来没出过远门，特别害怕，把衣服往头上一罩，假装睡觉，实际哭了一夜。” 图｜受访者供图 钟书红到吉林那年正是寒冬腊月，接站的货主开车拉着他一走就是几个小时。车窗外白茫茫的大雪让他第一次知道，原来雪可以下这么多这么厚，原来这里的冬天寸草不生，甚至不明白东北人进屋为啥都要先脱衣服。“当时带着十几万现金很害怕，几百公里没什么人烟，万一对方是坏人，肯定落得人财两空。”他说。 前前忙了近一个月，钟书红终于把现金变成了绿豆。因为缺乏经验，在火车站装车时没有在车厢两侧塞进木板、稻草，运回到四川时，绿豆顺着车厢缝隙洒落了三分之一。幸亏行情好，没有赔钱。 “再往后有了经验，每次去收绿豆我都亲自在车站守着，跟着工人一起塞稻草、压木板，哪怕站台上掉落的豆子，我也会一个个捡起来。”钟书红回忆道。“如果是夜里装车，一晚上干下来除眼球和牙是白的，全身跟黑煤球一个颜色。” 时间长了，东北的货主都在知道有一个四川的小伙子不仅讲诚信能吃苦，嘴还很甜：“大哥大姐、叔叔阿姨”叫个不听。 苦尽甘来，天道酬勤。靠着一股子说不出来的劲头，钟书红不仅在辣椒行业站稳了脚跟，也从倒卖绿豆的“二道贩子”变成了一个堂堂正正的贸易商。每年几百吨辣椒面和几十车皮的东北绿豆的销售，让他在2000年初期已经达到年入数百万元。从“辣二代”变成了创一代，为辣椒王子的事业帝国奠定了基石。 图｜受访者供图 02 折腾不是目的， 目的是一直折腾 事业逐渐稳定后，钟书红在爱上也收获了另一半，如今被业内称之为“辣椒公主”的翠宏食品总经理刘翠。 但是，“双丰收”并没有让钟书红安稳下来，客家人爱折腾的商业基因始终让他觉得，卖点辣椒、倒腾点绿豆，每年几十上百万的生活并不他想要的，看更大的世界，做更大的事业才是最终目的。 动心起念后，把摊位交给家人打理，钟书红带着“辣椒公主”开启了全新的事业——安利。一个在他看来躺着都可以赚钱的生意，一做就是三年。 这个所谓的事业让钟书红收获到了奠定辣椒帝国的两大技能：销售技能和人生阅历。 在安利的日子里，“王子和公主”从业务员开始做起，每天学习话术，练习仪表，拜访不同的人，很快从老板身份转换成了一名销售。三年下来，钟书红从一个略带羞涩的小伙子变成了面对几百人都可以从容上台演讲的金牌销售员，口才、表演力、洞察力愈发强大。沉淀下来的销售和营销技能，为日后做大辣的事业极其重要。 而每天与人打交道积累的阅历、能力也直线增长。每天打多少电话、见多少人他自己都难以统计，这种与形形色色人的交往，让他见到了更大的世界。“那时候领导就说了，只要努力打下一片江山，以后就可以躺着数钱了，数钱数到手抽筋那种，还停不下来。”现在想想，这种想法很可笑，钟书红说，“没有一个生意你停下来还能赚到钱，但当时就认为安利可以做到。” 三年后一次偶然的机会，钟书红回到批发市场，发现当初一起倒绿豆、卖辣椒的伙伴们不仅都赚到了钱，很多还做起了品牌，生意越做越红火。而自己折腾三年下来，除了赚满了上台演讲的虚荣感，根本没赚到什么钱，更没有实现数钱数到手抽筋。彼时他才明白，老老实实的奋斗才是唯一成功的必由之路，躺着赚钱永远不靠谱。 2006年，他又回到阔别的批发市场，再次卖起了辣椒和绿豆，还经营一些调味品。通过观察发现，很多过去散装的调味品逐渐开始有了精美的包装，甚至还有了名字，虽然不是知名的，好歹也算个品牌。既然，酱油、醋、鸡精盐、味精、火锅底料都有了品牌出现，唯独辣椒还没有一个真正的品牌。为什么不做一个辣椒的品牌呢？ “翠宏能有今天，第一个要感谢的是我父亲”。钟书红认为。“早在2003年我们出去折腾的时候，父亲便取了我们夫妻二人名字中的“翠”和“红”，注册了一个叫“翠宏”的商标。当时我们觉得好难听，根本没当回事。” 正式决定做一个辣椒品牌的时候，钟书红反而觉得这个名字很好听，越做反而越觉得这个名字不错。因此，2006年，辣椒品牌“翠宏”真正意义上的正式创立了。 图｜受访者供图 虽然企业和商标都有了，但“翠宏”的打法跟曾经的夫妻老婆店依然没区别，只是增加了一款包装。产品靠口碑相传，也没有专门的市场团队。虽然选料标准很高，但完成包装的地方却是成都一个城中村的小作坊。 又这样干了6年，钟书红意识到，只做辣椒面很难做成大品牌。怎么办呢？他决定增加产品——在不断尝试、创新后，开发了一款香辣蘸料，也就是后来翠宏的明星产品。随后又开发了一款辣椒红油，紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡都使用的这款产品。 然而，小作坊终究逃不过该来的问题。 03 辣椒帝国雄起 6年间，靠着口碑相传，翠宏小工厂生产的产品在满足自销的同时，还做了大量代工，知名度也越来越高。然而，在钟书红看来，干得仍然是昏昏沉沉。 … Read more