自3月底首次发现美国奶牛感染禽流感以来，美国出现奶牛感染H5N1病毒的州已经达到了9个。迄今为止，美国官员在九个州的34个奶牛群中，以及得克萨斯州的一个人身上发现了H5N1病毒，正在寻求验证牛奶和肉类的安全性。而《自然》杂志最新发布的一篇文章中指出，根据基因组的调查，禽流感已经在美国的奶牛中传播数月，但因数据来源不足，尚没有查明这些病毒的来源。这些感染了禽流感的奶牛目前只出现轻微的症状，实际上H5N1病毒会导致其他物种（包括各种鸟类、猫科动物甚至人类）的死亡率高达50％或更高。
美国食品药品管理局(FDA)对全国样本中的检测发现，每五份美国商业牛奶样品中就有约一份含禽流感病毒痕迹。因此必须要进行更多的检测，以判定牛奶样品中的活病毒是否完好，但是该机构补充说，目前没有证据表明这些牛奶构成危险。世界卫生组织(WHO)也说，牛奶中含有的禽流感病毒构成的公共健康风险微乎其微，但各国应当保持警惕并努力减少风险敞口。通常来说，牛奶生产过程中的巴氏消毒会杀死有害病菌和病毒。即使巴氏消毒的过程会使病毒失活，病毒核酸序列鉴定依然能测到病原体遗传物质的残留物。
作为美国的邻国，加拿大联邦官员表示目前尚无迹象表明加拿大奶牛中也出现了危险的禽流感病毒，但科学家警告称，有限的监控意味着加拿大可能无法及时掌控奶牛群中爆发的 H5N1 疫情。虽然在奶牛或其他牲畜中还没有发现禽流感病毒的报告，但感染禽流感的禽类已经在全国范围内广泛传播 ，迄今为止估计已影响到1100 万只养殖禽类。
多伦多大学健康网络的传染病专家Isaac Bogoch对媒体表示，加拿大“绝对应该对牛以及其他与牛有密切接触的动物和人类的H5N1病毒进行主动监测”，包括废水监测、血液样本研究和鼻拭子检查等。鉴于H5N1病毒曾在短短几周内就在美国境内大爆发的历史，加拿大也应该采取措施预防。毕竟随着病毒适应更多的哺乳动物，导致人与人之间传播的可能性也在增加。