一粒平凡的稻米种子生根发芽，开启了辉煌绚烂的人类文明。《中国电视》邀您关注《中国米食大会》，从“一粒米”窥见中国米食的诞生及发展，探寻源远流长的中华历史文化，品尝多种米食味道，了解不同地域的饮食文化。
作为中国餐饮文化的重要组成部分，中华米食文化历经千年传承，博大精深、种类繁多。米食，作为与人们有着深切联结的食物，不仅是民俗的体现，也极易勾起乡愁。
大型美食文化探寻节目《中国米食大会》以全新的真人秀慢综艺形式呈现，从一粒米切入，聚焦米食中国的多彩文化。节目邀请了历史、文学、农业科技方面的专家以及美食达人组成“跨界米食寻味团”，以“米”为线索，将中国浙江、广东、云南、湖南、湖北、海南等六个米源地的美好风光、米食文化、生活百态串联起来，每走一地都将接地气的“米行程”、独特的“米品味”、有烟火气的“米生活”、风情迥异的“米景”、有趣又深远的“米历史”呈现给观众。
在节目中，你可以看到亩产三千斤的水稻长什么样子；了解一碗洁白的米饭，要经过育种、插秧、收割、脱壳、蒸制….等等加工和制作过程；还可以和嘉宾一起体验用原始工具把稻谷脱壳、无人驾驶插秧机；品尝科学家正在努力培育既高产又口感好的水稻品种；探寻稻作农业文明的发展，同时体会中国式现代化进程中人与自然的和谐共生和对美好生活的共同向往。
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