3月21日，我们迎来二十四节气中第四个节气——春分。《中国电视》与您相约春分时节，向您推荐《国之大雅·二十四节气》之春分篇，在《方言这么美》中用茶品尝春天的滋味。
《国之大雅·二十四节气》之春分篇
“日月阳阴两均天 玄鸟不辞桃花寒”春分顾名思义是将春季“一分为二”，这一天昼夜等长，寒暑平分明媚的春季由此到来。“青梅如豆柳如梅，日长蝴蝶飞”春分时节阳光明媚，杨柳青青。“春风、春暖、春日、春长、春山苍苍，春水漾漾”走出家门去感受春天的无边光景。
“春分到，蛋儿俏”你有尝试过在春分这天将鸡蛋“立”起来吗？“立蛋”是春分时节独特的“仪式。传说在这一天花红草绿，人心舒畅，动作也会变得更加敏捷，“立蛋”成功的概率也更高。在过去，人们认为鸡蛋与春天的万物繁衍息息相关，立起的鸡蛋不仅代表着迎接春天来临的喜悦，也象征着生生不息、代代传承的美好心愿。
春祭是春分时节重要的仪式之一，人们在春分前后扫墓祭祖，古代帝王在这一天还有着“祭太阳神”的习俗，太阳是农耕文明中的重要元素。春分之日，太阳升起之时，举办祭日大典，以求新的一年，风调雨顺，五谷丰登。
春菜是一种野苋菜，用其制作“春汤”，寓意着全家老少在新的一年平安健康。春天的鲜美远远不止于此，“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”。“春八仙”也叫“春八鲜”分别是春笋、莴苣、芦蒿、茭白、香椿、马齿苋、荠菜、豌豆苗这八样应季食材。经过了一整个冬天的孕育，食物水分逐渐饱满，每吃一口都是“鲜”字当头，仿佛吃下了整个春天。
央视频《国之大雅·二十四节气》之春分篇，将带你一起在天坛里面过春天，看任鲁豫和王冰冰许下了什么样的春日愿望？
《方言这么美》之春分
春和景明，万物复苏。何不 “待到春风二三月，石垆敲火试新茶。” 在茶汤里品尝春天是什么滋味？
茶，贵新。因此在茶叶店里常常可以见到“三前摘翠”的标签。“三前”是指：社前、明前、雨前。凡标有这“三前”的茶均为上品新茶。什么是社前呢？社前是指春社前，大约是春分时节（3月20日左右），这个时节采制的茶叶更加细嫩、珍贵。
（白毫银针）
每年春天中国福建省福鼎市的茶园，都在和时间赛跑。从春分到清明前，茶园人头攒动，手速飞快，只为尽早采摘下鲜嫩的芽头来制作白茶中的珍品——白毫银针。社前的白毫银针是极好的茶品。由于鲜叶全部是茶芽，制成后的茶叶形状似针，白毫密布而得名。
福鼎地处闽北，太姥山是福鼎白茶的主要产区。这里山水清旷、远山翠绿、田畴亲人。独特的“山海气候”，充沛的光照和降雨等优越的自然生态环境孕育出优良的茶树。
除了优质的茶叶原料，白茶的制作工艺也很独特。不炒不揉，借清风明月日光，自然萎凋、干燥而成，其中，轻微发酵带来更多自然的变化和口感。在中国古诗词中虽然没有直接赞颂白茶的诗篇，但是白茶天然、多样的茶性却意外地和诗中的意境不谋而合。
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